Archives par mot-clef : grecque

Recette n°7351: (Turquie- dessert) Glace aux pignons

. A préparer 6 à 7 heures avant. Pour 4 personnes: 100 g de pignons ( de pin) 100 g de sucre en poudre 3 pincées de mastic ( ou de gomme arabique) émietté 1 cuillère à soupe de salep … Lire la suite

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Recette n°5224: (Pakistan) Cailles Balti

                    marinade de 2 heures à 1 nuit – Pour 4 personnes: 4 cailles coupées en 2 25 cl (250 g) de yaourt nature ( type yaourt à la grecque) 2 … Lire la suite

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Recette n°5206: (Inde) « Dahi Channa Chaat » ou Salade de pois chiches au yaourt

        Pour 4 personnes: 25 cl ( 250 g) de yaourt nature ( de préférence liquide, type yaourt à la grecque) 280 g de pois chiches cuits au naturel ( conserve ou frais) 2 petits oignons blancs … Lire la suite

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Recette n°4477: (Népal) Boulettes de viande en sauce yaourt

              Pour 4 à 5 personnes: 600 g de viande de yak hachée ( le boeuf conviendra très bien) 450 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 gros oignon … Lire la suite

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Recette n°4358: (Grèce) Hachis de viande à la grecque

          Pour 4 personnes: 500 g d’agneau ou boeuf haché 2 oignons 2 bâtons de cannelle 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 10 cl de bouillon ou de fond de veau 20 cl ( … Lire la suite

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Recette n°2949: (Grèce) Filets de hareng à la grecque

        Pour 6 personnes: 12 filets de hareng 3 gros oignons 2 gousses d’ail Le jus de 2 ou 3 citrons 10 cl de vin blanc sec 10 cl d’huile d’olive Qq grains de coriandre qq grains … Lire la suite

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Recette n°992 : (entrée) Moules à la grecque

Pour 4 personnes: 1 litre de moules ( = 800 g) 700 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( fraîches ou boîte) 1 gousse d’ail 1 oignon 1 échalote ( rose ou Cuisse de poulet) Le jus d’1 citron … Lire la suite

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Recette n°555 : ( Grèce) Haricots verts à la grecque

( A manger froid en entrée ou chaud en légume) Pour 6 personnes: 1 kg de haricots verts ( frais ou surgelés) 5 tomates pelées et épépinées ( ou 1 boîte) 4 échalotes 1 gousse d’ail 12 petits oignons grelots … Lire la suite

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Recette n°412 : Maquereaux à la grecque

Pour 4 personnes: 4 maquereaux 500 g de tomates pelées, épépinées  et concassées ( fraîches ou boites) 2 gousses d’ail 2 dl de vin blanc sec 200 g d’olives noires 30 g de beurre 3 cuillères à soupe d’huile d’olive … Lire la suite

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Recette n°159: (entrée) Champignons à la Grecque

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de petits champignons de Paris 250 g de tomates pelées et épépinées ( 1/2 boîte) 2 carottes épluchées et coupées en bâtonnets 1 oignon rouge en morceaux 1 gousse d’ail 2 cuillères à … Lire la suite

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