Tag Archives: quenelles

Recette n°228: (légumes) Quenelles de patate douce

Publié le août 15, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de patates douces ( à chair rose de préférence) 40 g de farine 50 g de crème fraîche 50 g de beurre sel, poivre —————————- Eplucher, laver et couper en morceaux les patates douces. Les … Lire la suite →

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Recette n°158: Blanquette de veau

Publié le août 9, 2010 par marielauref

( recette créée en 1739 par François MARIN) Pour 4 à 6 personnes: 1,5 kg de veau dans l’épaule, la poitrine ou des tendrons ( au choix ou mélangés) coupé en morceaux 1 litre de bouillon 1 oignon piqué d’un … Lire la suite →

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