Four sur position grill ou barbecue pour 4 personnes:

4 tranches de foie de veau coupées en 2

4 côtes d’agneau

4 rognons de porc

4 tranches de lard fumé

1 saucisse fumée

4 tomates

4 têtes de gros champignons

Herbes de Provence

Huile

sel, poivre

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Huiler une plaque et y passer les viandes ( sauf lard et saucisse). Saler, poivrer, parfumer d’herbes de Provence.

Faire griller:

– 15 mn pour les rognons

– 10 mn pour le foie

– 10 mn pour les côtes d’agneau

– 7 à 8 mn pour les tomates et les champignons

Accompagner de sauces ( béarnaise, moutarde ….) ou de beurre aillé, de frites et d’une salade ( cresson …).

Bon appétit !.