Archives par mot-clef : agneau

Recette n°4419: (Inde) Hachis d’agneau à la menthe et aux petits pois

Pour 4 personnes: 300 g d’épaule d’agneau hachée 1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée + qq feuilles entières 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée + qq feuilles entières 100 g de petits pois frais écossés ou … Lire la suite

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Recette n°4383: (Maroc) « Hounkar Begendi » ou Délice du sultan

                Pour 4 personnes: 800 g d’épaule d’agneau ( ou mouton) coupée en dés 1 oignon ( rouge de préférence) 1 feuille de laurier 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou … Lire la suite

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Recette n°4367: (Turquie) Côtes d’agneau aux herbes

                  Pour 4 personnes: 8 côtelettes d’agneau 20 cl (1 verre) de vin blanc 20 cl de bouillon ( eau + cube) 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) … Lire la suite

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Recette n°4358: (Grèce) Hachis de viande à la grecque

          Pour 4 personnes: 500 g d’agneau ou boeuf haché 2 oignons 2 bâtons de cannelle 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 10 cl de bouillon ou de fond de veau 20 cl ( … Lire la suite

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Recette n°4356: (Maroc) Hachis de viande aux épices et abricots secs

        Pour 4 personnes: 400 g d’agneau ou de boeuf haché 2 oignons 150 g de pois chiches cuits au naturel ( conserve) 50 g d’abricots secs 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) … Lire la suite

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Recette n°4323: (Algérie) El M’Fechech

                  Pour 4 personnes: 500 g d’épaule d’agneau coupée en morceaux 300 g d’agneau ou de boeuf haché 12 feuilles de dioul ( bricks) 3 oignons 4 oeufs 100 g d’amandes concassées … Lire la suite

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Recette n°4305: (Pays Basque) Sauté d’agneau du Pays Basque

                …………………………………………………………………………………………………………………………………. Pour 4 personnes: 1 kg de collier d’agneau découpé en morceaux 100 g de jambon de pays 1 oignon 4 gousses d’ail 3 poivrons rouges 500 g de tomates pelées, épépinées … Lire la suite

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