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Méta
Archives par mot-clef : agneau
Recette n°5212: (Algérie) « L’ham be tefah oul aïn » ou Tajine d’agneau aux pommes et aux pruneaux »
Pour 4 personnes: 300 g d’épaule ( ou collier) d’agneau ( ou de mouton) coupé en morceaux 3 pommes 250 g de pruneaux moelleux dénoyautés ou pas 20 cl (1 verre) d’eau … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1528, 943, Afrique du Nord, agneau, Algérie, Auvergne, épaule, collier, crème, eau de fleur d'oranger, far, fleurs, géranium, L'ham be tefah oul aïn, mouton, pommes, pruneaux, tajine, yeux de belle-mère
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Recette n°5192: ( Algérie) « Djouaz besbes » ou Tajine d’agneau aux fenouils et pois chiches
Pour 4 personnes: 500 g d’épaule d’agneau coupée en cubes 500 g de fenouil 125 g de pois chiches cuits au naturel 1 oignon 1 citron 1 cuillère à soupe de fécule ( Maïzena) 3 cuillères … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Afrique du Nord, agneau, Algérie, fenouil, hoummous, Kabylie, mouton, pois chiches, tajine, tartelettes, Tunisie
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Recette n°5169: (Espagne) Selle d’agneau Esmeralda
Pour 4 à 5 personnes: 1 selle d’agneau de 1,3 kg ( même recette avec une épaule) 12 tomates 3 oignons 1 gousse d’ail 150 g de filets d’anchois à l’huile 1 cuillère … Lire la suite
Recette n°5084: (Liban) Epaule d’agneau au miel
Pour 4 personnes: 1 épaule d’agneau de 700 ou 800 g coupée en morceaux 200 g ( 20 cl) de miel 2 oignons 200 g de patates douces 200 g … Lire la suite
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Tagué 1512, 1517, 2758, agneau, amandes, épaule, fruits secs, kibbé, Liban, miel, mouton, Pacha David, patates douces, raisins
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Recette n°5052: (Ouzbékistan) Plov ouzbèque
( PLOV = pilaf) ( La recette est la même en Azerbaïdjan sinon que l’on fait cuire à part le riz et la viande) ( Cette recette peut se réaliser avec agneau, boeuf, volaille au choix, … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué agneau, Azerbaïdjan, boeuf, fruits secs, gigot qui pleur, gogol Mogol, ouzbèque, ouzbékistan, pilaf, pintade, plat unique, plov, raisins secs, riz, Russie
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Recette n°5042: (Inde) Agneau Palak ou Sauté d’agneau aux épinards
Pour 4 personnes: 500 g d’épaule d’agneau ( ou gigot) coupée en petits cubes 1 kg d’épinards frais ( ou 800 g hachés en conserve ou surgelés) 1 oignon 5 gousses … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 3000, 3664, agneau, épinards, eau de rose, gigot boulangère, glace, haricots coco, mouton, navarin, sauté, sorbet, vermicelle
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