( Peut se réaliser aussi avec des pêches entourées de groseilles ou framboises)

500 g d’abricots

100 g de fraises

1 cuillère à soupe d’alcool ( Kirsch, Marasquin, liqueur de fraises ….)

250 g de crème fraîche

3 cuillères à soupe de sucre

1 sachet de sucre vanillé

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Peler et dénoyauter les abricots. Les réduire en purée.

Ajouter le sucre, l’alcool et les fraises ( sauf 4 pour la déco) coupées en petits morceaux.

Battre en Chantilly la crème fraîche très froide avec le sucre blanc et le sucre vanillé. En incorporer la moitié à la purée d’abricots.

Répartir la préparation dans des coupes individuelles. Entourer d’un cordon de Chantilly et décorer d’une fraise.

Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Bon appétit !.