Archives par mot-clef : Chantilly

Recette n°9137: (dessert) Gelée de café

. A préparer minimum 3 heures avant. Pour 4 à 6 personnes: 45 cl de café très fort 4 feuilles de gélatine 75 g ( 3 c à s) de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de Rhum (accompagnement: … Lire la suite

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Recette n°9101: (Belgique) Tarte paysanne aux pommes au Pékèt

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 750 g de pommes à cuire 150 g de sucre brun ( cassonade) 25 cl ( 250 g) de crème fraîche 40 g de beurre 2 pincées de cannelle 2 … Lire la suite

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Recette n°9021: (dessert) Tartelettes marrons et chocolat

Pour 6 personnes: 6 fonds de tartelettes précuits en pâte sucrée ( sablée): ronds, carrés ou des barquettes 200 g de chocolat noir 150 g de beurre 3 oeufs 50 g de marrons cuits à l’eau ( conserve) ou des … Lire la suite

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Recette n°8995: (dessert) Gâteau de Savoie fourré fromage et chocolat

. A préparer plusieurs heures avant. Pour 4 à 6 personnes: 1 biscuit de Savoie acheté tout prêt 750 g de fromage blanc ( type faisselle, bien égoutté) 3 jaunes d’oeufs 4 cuillères à soupe de cacao en poudre non … Lire la suite

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Recette n°7790: (dessert) Coupes aux grenades

. Marinade 1 heure minimum. Pour 6 personnes: 3 grenades Le jus d’1 citron 6 cuillères à soupe de sucre cristallisé 6 cuillères à soupe de liqueur à base d’orange: Grand-Marnier, Cointreau, Mandarine Napoléon … ou de Cognac ( et, … Lire la suite

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Recette n°7460: (dessert) Coupe aux marrons

Pour 4 personnes: 500 g de crème de marrons vanillée 4 barres de chocolat noir à cuire ( 80 à 100 g) 1 sachet de sucre vanillé 20 g de beurre 1 bombe de crème Chantilly 4 marrons glacés …………………………………………………………………………………………………………………………… … Lire la suite

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Recette n°7326: (dessert chaud) Crêpes moka

Pour 4 à 6 personnes: 75 g de farine 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré 2 cuillères à soupe de café soluble ( instantané) 2 cuillères à soupede sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé … Lire la suite

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Recette n°6949: (Italie-dessert) Tartufi

Pour 4 à 6 personnes: 125 g de chocolat noir à cuire 2 cuillères à café de café soluble ( instantané) 2 cuillères à soupe de Rhum ou 2 sachets de sucre vanillé 30 cl ( 300 g) de crème … Lire la suite

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Recette n°6890: (dessert) Crème brûlée aux fraises

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de fraises 30 cl ( 300 g) de crème fraîche 125 g de sucre roux ( cassonade) 2 cuillères à soupe de Grand Marnier ou autre liqueur d’orange ( ou sirop sans alcool) … Lire la suite

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Recette n°6858: (dessert) Mûres à la noix de coco

Pour 4 personnes: 500 g de mûres ( même recette avec des framboises) Le jus d’1 citron 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée 1 cuillère à soupe de fécule ( Maïzena) … Lire la suite

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