Archives par mot-clef : framboises

Recette n°9720: ( apéritif, digestif) Liqueur de mûres et framboises

Publié le mars 28, 2023 par marielauref

. A préparer 3 semaines avant toute dégustation. 1 kg de mûres 250 g de framboises 600 g de sucre cristallisé 1 litre d’eau-de-vie blanche ( neutre) à 45° ………………………………………………………….. Ecraser mûres et framboises au presse-purée. Les déposer dans un … Lire la suite →

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Recette n°9296: (dessert) Cake marbré rose et noir

Publié le janvier 1, 2023 par marielauref

Pou 4 à 6 personnes: 3 oeufs 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 150 g de beurre mou 12 cl de lait 30 g de cacao … Lire la suite →

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Recette n°9286: (Allemagne – cocktail chaud) « Himbeerpunsch » ou Punch aux framboises

Publié le décembre 30, 2022 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 1 litre de thé très fort Le jus d’1 citron 1/2 litre ( 50 cl) de jus de framboises ( ou même framboises/pommes) 25 cl ( 1/4 de litre) d’eau-de-vie de framboises ( ou de … Lire la suite →

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Recette n°9270: (Thaïlande) Salade de poulet et framboises marinés

Publié le décembre 27, 2022 par marielauref

.Marinade 4 heures. Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 250 g de framboises 30 cl de vin rouge 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe ciselées 8 baies de genièvre 4 clous de girofle 8 … Lire la suite →

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Recette n°9263: (dessert chaud) Mulatres aux framboises

Publié le décembre 26, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 12 tranches de pain de mie sans croûte ( ou pain ordinaire sans croûte, ou brioche) 300 g de framboises 150 g de sucre en poudre 200 g de beurre mou 200 g ( 20 cl) de … Lire la suite →

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Recette n°9181: (dessert) Tiramisu aux Pailles d’or

Publié le décembre 11, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1ou 2 paquets de biscuits Paille d’Or 300 g de Mascarpone 3 oeufs 1 petite barquette de framboises fraîches 1 cuillère à soupe de sirop de framboises Cacao en poudre ou chocolat noir râpé 2 … Lire la suite →

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Recette n°9139: (dessert) Crêpes fourrées aux framboises

Publié le décembre 2, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 crêpes ( voir Recette de la pâte n°15) Crème pâtissière ( vous pouvez l’acheter instantanée, il y en a de très bonnes) 2 barquettes de framboises 12 macarons framboise ………………………………………………………………. Préparer 8 crêpes. Préparer la crème … Lire la suite →

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Recette n°9115: Poulet grillé au miel et aux fruits rouges

Publié le novembre 28, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet 2 cuillères à soupe de miel ( miel de lavande, de thym …) 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise 1 branchette de thym qq feuilles de menthe fraîche 125 g de … Lire la suite →

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Recette n°9109: (dessert) Framboises en gelée

Publié le novembre 26, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 2 barquettes de 125 g chacune de framboises 10 cl ( 1/2 verre) de sirop de framboise 10 cl de Kirsch 125 g de sucre en poudre 10 feuilles de gélatine 40 cl de crème fraîche liquide … Lire la suite →

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Recette n°9095: (cocktail) Cocktail de vins blancs aux fruits rouges

Publié le novembre 23, 2022 par marielauref

. A préparer la veille. Pour 8 à 10 personnes: 1 kg de fraises 1 petite barquette de framboises 2 bouteilles de vin blanc ( genre Gewurztraminer) 1 bouteille de Crémant d’Alsace très fraîche 4 cl de Kirsch ( 1 … Lire la suite →

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