Archives par mot-clef : framboises

Recette n°5756: (dessert) Bavarois à l’hibiscus

Publié le août 4, 2020 par

        – à préparer 6 à 8 heures avant – Pour 6 personnes: 40 g de fleurs séchées d’hibiscus ( pour faire une tisane de Karkadé ou Bissap) 15 cl de lait 15 cl de lait de … Lire la suite →

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Recette n°5617: (dessert) Coupe William

Publié le juin 26, 2020 par

                    Pour 4 à 5 personnes: 1 boîte ou bocal de poires William au sirop 125 g de framboises Le jus d’1 citron 2 cuillères à soupe de cassonade ( sucre … Lire la suite →

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Recette n°5581: (Goûter) Jalousies

Publié le juin 16, 2020 par

                  (Le nom de « Jalousies » est inspiré de par leur forme des Moucharabieh appelés aussi Jalousies marocains, ou rideaux modernisés en fines lattes de bois pour voir sans être vu) Pour 4 … Lire la suite →

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Recette n°5580: (dessert chaud) Pêches farcies et flambées

Publié le juin 16, 2020 par

              Pour 4 personnes: 4 grosses pêches, blanches ou abricot 50 g de biscuits à la cuillère 50 g de beurre mou 25 g ( 1 cuillère à soupe) de sucre en poudre 2 … Lire la suite →

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Recette n°5451: (digestif) Liqueur de zestes d’agrumes

Publié le mai 8, 2020 par

                      1 litre d’eau-de-vie blanche 400 g de sucre en poudre Le zeste de 2 oranges Le zeste de 2 clémentines Le zeste d’1 citron Le zeste d’1/2 pamplemousse   … Lire la suite →

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Recette n°5408: (dessert chaud et froid) Mulâtres aux framboises

Publié le avril 25, 2020 par

        Pour 6 personnes: 12 tranches de pain de mie sans croûte ( ou pain brioché ou pain ordinaire comme baguette, bâtard … comme pour du pain perdu, voir Recette n°207 …) 300 g de framboises fraîches … Lire la suite →

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Recette n°5398: (dessert) Fraises ou framboises à la Cussy

Publié le avril 22, 2020 par

        Pour 4 personnes: 1 kg de fraises ou de framboises 1/2 bouteille de Champagne 125 g de sucre en poudre 50 cl (500 g) de crème fraîche épaisse …………………………………………………………………………………………………………………………………. Rincer et sécher les fraises. Les équeuter. … Lire la suite →

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Recette n°5363: (Suisse – dessert) Pudding de tapioca aux fruits rouges

Publié le avril 13, 2020 par

              ( a commencer la préparation 4 heures avant minimum, mieux la veille) Pour 4 personnes: 50 g de tapioca 500 g de cerises ( fraîches ou griottes en conserve) – des fraises, framboises … Lire la suite →

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Recette n°5243: (Alsace) « Linzer torte » ou Tarte épicée à la gelée de framboise

Publié le mars 10, 2020 par

        ( Repos de la pâte: 1 heure) Pour 6 personnes: 1 pot de gelée ( ou confiture) de framboise (Facultatif pour la déco: qq framboises fraîches) 250 g de farine 150 g de beurre mou 2 … Lire la suite →

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Recette n°5104: (dessert ou goûter chauds) Pain perdu au cidre

Publié le janvier 13, 2020 par

Pour 6 personnes: 1 pain brioché tranché (un peu rassis de préférence) ou autre pain tranché assez épais 50 cl ( 1/2 litre) de cidre brut ou demi-sec 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 4 oeufs 180 g … Lire la suite →

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