2 kg de poires

500 g de carottes

1 kg de sucre

1 verre d’eau

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Eplucher et épépiner les poires. Peler les carottes et les couper en petite julienne.

Mettre le tout dans une cocotte ( ou une bassine à confiture) + sucre + eau.

Porter à ébullition puis baisser sur feu doux et cuire 2 heures en remuant très souvent.

Mettre en pots la confiture étant chaude. Fermer les bocaux et les retourner jusqu’au refroidissement.

Ne pas oublier de coller les étiquettes en notant la date et conserver à l’abri de la lumière.

Bon appétit !.