Pour 4 personnes:

150 g de riz cuit

4 petites tomates coupées en quartiers

1 avocat coupé en cubes

1 petit chorizo coupé en tranches recoupées en petits morceaux

1 branche de céleri en petits morceaux

2 poivrons rouges à l’huile coupés en lanières

1 bouquet de ciboulette ciselé

1 vinaigrette: 1 cuillère à café de moutarde + 3 cuillères à soupe d’huile d’olive + 1 cuillère à soupe de vinaigre

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Mélanger tous les ingrédients.

Arroser de vinaigrette moutardée.

Mélanger. Bon appétit !.