Archives par mot-clef : Espagne

Recette n°4227: (Espagne / Valence – dessert) « Arnadi » ou Gâteau au potiron et aux amandes

(Bonne conservation plusieurs jours au frigo. Recette d’origine orientale mais spécialité de Valence) – à commencer la veille- Pour 6 à 8 personnes: 1 kg de potiron sans peau ni graines ( 1,5 kg environ si vous achetez 1 tranche) … Lire la suite

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Recette n°4194: (Espagne/Cordoue) Sauté de veau à la cordouane

                Pour 4 personnes: 750 d’épaule de veau coupée en cubes 200 g de petits pois écossés ( frais ou surgelés) 150 g d’olives vertes dénoyautées 4 poivrons 3 oignons 3 gousses d’ail … Lire la suite

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Recette n°4156: (Espagne: Andalousie) Cuisses de poulet au chorizo, citron confit et pois chiches

                  Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet ( recoupées en 2 ou pas) 200 g de chorizo en rondelles moyennes 1 oignon 2 gousses d’ail 250 g de tomates pelées, épépinées … Lire la suite

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Recette n°4121: (Iles Canaries) Escalopes panées aux bananes sautées

                (marinade des bananes 30 mn) Pour 4 personnes: 4 escalopes de veau larges et minces 4 bananes 2 citrons 150 g de chapelure 3 oeufs 1 pincée de cannelle 1 pincée de … Lire la suite

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Recette n°4072: (Espagne: Valence) Mousse au chocolat à l’orange

        ( à préparer 3 heures avant minimum : même la veille) Pour 4 personnes: 200 g de chocolat noir à cuire 1 orange 4 oeufs 4 cuillères à soupe de lait 50 g ( 2 cuillères … Lire la suite

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Recette n°4036: (Italie) Vermicelle aux fruits de mer

        Pour 4 personnes: 250 g de vermicelle 100 g de crevettes décortiquées 2 boîtes de miettes de crabe 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 cuillère à soupe de feuilles … Lire la suite

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Recette n°3997: (Espagne) Gaspacho de Séville

          ( à préparer minimum 2 heures avant) – En hiver pour pourrez servir cette soupe bien chaude – Pour 4 à 5 personnes: 150 g de mie de pain rassis 1 oignon rouge 1 gousse … Lire la suite

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