Archives par mot-clef : Espagne

Recette n°5315: (conserve) Bocaux de calamars à l’huile d’olive

        ( à préparer 8 jours avant ) Pour 1 grand bocal: 1 kg de calamars ou d’encornets, ou juste des anneaux de calamars – frais ou surgelés 1 petit piment rouge 4 feuilles de laurier 4 … Lire la suite

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Recette n°5236: (Espagne) Biscuits au vin blanc et aux amandes

          Pour environ 50 petits biscuits: 40 g d’amandes hachées 1 cuillère à soupe de vin blanc 1 oeuf 125 g de farine 1 sachet de sucre vanillé 90 g de sucre glace 90 g de … Lire la suite

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Recette n°5169: (Espagne) Selle d’agneau Esmeralda

              Pour 4 à 5 personnes: 1 selle d’agneau de 1,3 kg ( même recette avec une épaule) 12 tomates 3 oignons 1 gousse d’ail 150 g de filets d’anchois à l’huile 1 cuillère … Lire la suite

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Recette n°4976: (Espagne) Poulet à l’andalouse

          Pour 6 à 8 personnes: 1 poulet d’environ 1,5 kg 2 oeufs durs 50 g de raisins secs 6 ou 8 petits oignons blancs grelots ( frais ou surgelés) 100 g de mie de pain … Lire la suite

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Recette n°4965: (Espagne/Pays basque) « Marmitako » ou Ragoût de thon

                  Pour 4 à 5 personnes: 800 g de thon 1 oignon 3 gousses d’ail 2 poivrons ( couleurs au choix) 400 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou … Lire la suite

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Recette n°4958: (Espagne) Poule en pepitoria

                  Pour 6 personnes: 1 poule ( ou un poulet) coupée en morceaux 1 oignon 1 poireau 1 carotte 1 bouquet garni 1 branche de menthe fraîche 100 g de poudre d’amandes … Lire la suite

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Recette n°4811: (Espagne) Tortilla de pasta

                Pour 4 personnes: 8 oeufs 200 g de pâtes au choix: coquillettes, macaroni, spaghetti, rigatoni …. 200 g de courgettes 100 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) … Lire la suite

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