( à présenter dans des Coupes en gaufrette croquante recette n°708)

Pour 6 personnes:

6 mangues

8 fruits de la passion

Le jus de 2 citrons verts

1 cuillère à soupe de sucre

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Peler les mangues et ôter leur noyau. Découper la pulpe en tranches que vous disposer en rosace sur un plat de service en les faisant se chevaucher un peu.

Couper en 2 les fruits de la passion. Oter la chair à la petite cuillère et la mettre dans une casserole.  Faire chauffer doucement pour que chair et pépins se détachent. Filtrer la chair et éliminer les pépins.

Arroser la chair des fruits de la passion avec le jus des citrons verts. Mélanger et en napper les mangues. Mettre au frigo jusqu’au moment de servir.

Servir bien frais. Bon appétit !.