Archives par mot-clef : mangues

Recette n°5179: (Cuba) Crevettes à la sauce mangues

          Pour 4 à 6 personnes: 800 g de grosses crevettes ( gambas) crue ou cuites mais décortiquées 1 kg de mangues 2 oignons 1 gousse d’ail 20 cl (1 verre) de bouillon, de poisson de … Lire la suite

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Recette n°5104: (dessert ou goûter chauds) Pain perdu au cidre

Pour 6 personnes: 1 pain brioché tranché (un peu rassis de préférence) ou autre pain tranché assez épais 50 cl ( 1/2 litre) de cidre brut ou demi-sec 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 4 oeufs 180 g … Lire la suite

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Recette n°4927: (Mexique- dessert) Mangues à la liqueur de café

                      Pour 4 personnes: 2 mangues ( même recette avec ananas, papaye ou bananes) 20 cl de liqueur de café ( Kalhùa) 25 cl ( 250 g) de crème fraîche) … Lire la suite

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Recette n°4740: (dessert) Tarte aux mangues

        Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 5 ou 6 mangues 3 sachets de sucre vanillé 2 oeufs 4 cuillères à soupe de crème fraîche ( ou yaourt nature ou fromage blanc) Beurre … Lire la suite

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Recette n°4436: (Mexique) Mousse au chocolat aux mangues

        Pour 6 personnes: 3 mangues 250 g de chocolat noir 4 oeufs 75 g de beurre mou 75 g de sucre roux ( cassonade) 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler et dénoyauter les mangues. Les découper … Lire la suite

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Recette n°4261: (Guadeloupe- Martinique) Colombo de porc aux mangues vertes

              Pour 4 personnes: 600 g de viande de porc coupée en morceaux: épaule, filet … 2 mangues vertes ( mangues pas très mûres) 1 chayotte (christophine, chouchou) Le jus d’1 citron vert 2 … Lire la suite

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Recette n°4028: (Tchad) Sauté de veau à la pâte de pistache et aux gombos

                        Pour 4 personnes: 800 g de sous-noix de veau 200 g de fines tranches de lard 2 échalotes 10 gombos ( bahmia, okra, ketmie) 125 g de pâte … Lire la suite

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