1 rouleau de pâte feuilletée

250 g d’épinards frais ou en conserve

2 oignons

200 g de gruyère râpé

1 yaourt

20 cl de lait

2 oeufs

2 cuillères à soupe d’huile

farine et beurre pour le moule

sel, poivre

( accompagnement: salade de tomates)

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Beurrer et fariner un moule à tarte. Y étaler la pâte feuilletée et mettre au frigo.

Allumer le four th 7 (210°).

Eplucher et émincer les oignons.

Nettoyer les épinards frais ou égoutter ceux en boîte.

Dans une poêle, chauffer l’huile et y faire fondre et légèrement dorer oignons + épinards pendant 5 mn. Oter du feu.

Dans un saladier, fouetter oeufs + lait + yaourt + gruyère râpé + sel + poivre.

Verser la préparation aux épinards sur la pâte feuilletée. Arroser du mélange aux oeufs.

Enfourner pour 30 mn.

servir chaud ou tiède.

Bon appétit !.