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Archives par mot-clef : épinards
Recette n°4802: (Tahiti) Poulet fafa
Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé ou 4 à 5 cuisses ou hauts de cuisses 1 oignon 1 kg de fafa ( sorte d’épinards) 30 cl de lait de coco 30 … Lire la suite
Recette n°4795: Lotte à la sauce moutarde
Pour 6 personnes: 6 morceaux de lotte de 200 g chacun 125 g de moutarde de Meaux ( moutarde en grains) 30 cl (300 g) de crème fraîche 1 bouteille de vin blanc 3 cuillères … Lire la suite
Recette n°4648: (Suisse/Berne) Soupe aux herbes et aux croûtons à la bernoise
Pour 4 personnes: 100 g de feuilles d’épinards 40 g de feuilles de menthe 50 g de cerfeuil Qq tiges de persil qq tiges de ciboulette 2 tranches de toasts ( pain … Lire la suite
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Tagué épinards, Berne, bernoise, cerfeuil, ciboulette, fines herbes, menthe, potage, soupe, suisse
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Recette n°4629: (entrée chaude) Fricassée de coquillages et crustacés au beurre blanc vanillé
Pour 4 personnes: 1 botte de cresson 250 g d’épinards 2 patates douces 2 ou 3 échalotes ( 60 g) 20 noix de coquilles st Jacques (ou de pétoncles ) ( frais … Lire la suite
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Tagué ange, écrevisses, épinards, beurre blanc, cheval, coquillages, coquilles st Jacques, cresson, crustacés, gambas, huitres, moules, patates douces, sauce, vanille
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Recette n°4577: (Italie) Pousses d’épinards au Gorgonzola
Pour 4 personnes: 200 g de jeunes pousses d’épinards 100 g de Gorgonzola 1 cuillère à soupe de pignons 4 cuillères à soupe d’huile d’olive …………………………………………………………………………………………………………………………………. Equeuter, laver et sécher les épinards. Les disposer … Lire la suite
Recette n°4539: (Bourgogne) Jambon braisé à la chablisienne
Pour 4 personnes: 8 tranches de jambon braisé 1 bouteille de Chablis ( vin blanc) 6 échalotes 2 sucres 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 cuillère à soupe de … Lire la suite
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Tagué épinards, Bourgogne, Chablis, cochon, jambon braisé, sauce madère, vin blanc
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Recette n°4497: (Normandie) Andouille de Vire à l’oseille
Pour 4 personnes: 12 tranches d’andouille de Vire pas trop fines 1 kg d’oseille 1 poignée de feuilles d’épinards 20 cl de crème fraîche 2 jaunes d’oeufs 100 g de beurre sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans une … Lire la suite
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Tagué 1092, andouille, andouillette, épinards, cake, Normandie, oseille, Vire
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