Archives par mot-clef : épinards

Recette n°3881: (Afghanistan) Riz émeraude

        ( = « Zamarrod Tchalao) Pour 4 personnes: 600 g de riz long grain 50 g de feuilles d’aneth 100 g de coriandre fraîche 1 kg d’épinards frais ( ou 750 g déjà cuits et hachés ou … Lire la suite

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Recette n°3870: (entrée) Salade de concombre et épinards au chèvre

        Pour 4 personnes: 50 g de jeunes feuilles d’épinards 500 g de concombre 100 g de feuilles de laitue 2 gousses d’ail 10 olives noires dénoyautées ou non 1 Crottin de Chavignol 1 yaourt au lait … Lire la suite

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Recette n°3774: (Belgique: Bruxelles) Stoemp aux carottes

        ( stoemper = réduire en purée) ( vous pouvez servir cette purée chaude à l’apéritif ou en entrée avec des toasts grillés ou avec des tranches de pain beurrées et moutardées – ou bien en légume … Lire la suite

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Recette n°3762: (Grèce) Crevettes à la Feta

        ( en entrée ou bien en plat avec riz, pâtes ou épinards) Pour 4 personnes: 750 g de crevettes ( gambas) crues ou cuites mais décortiquées ( en gardant ou pas la queue non décortiquée) 75 … Lire la suite

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Recette n°3758: Aller et retour de cabillaud épicé

        Pour 4 personnes: 4 pavés de cabillaud avec ou sans peau 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre 1/2 cuillère à soupe de curry 1/4 de cuillère à soupe de sel de céleri 5 cl … Lire la suite

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Recette n°3755: (USA: Nouvelle Orléans) Huîtres Rockefeller

        ( à servir chaudes en entrée) Pour 4 personnes: 24 huîtres ( assez grosses) 6 tranches fines de bacon 600 g d’épinards frais 2 ou 3 échalotes 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe d’anisette ou … Lire la suite

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Recette n°3723: (entrée chaude ou froide) Salade d’omelette au coulis de tomate

        Pour 4 personnes: 7 ou 8 oeufs 40 g de Parmesan râpé ou autre fromage 2 cuillères à soupe de fines herbes en mélange ou 200 g d’épinards frais, cuits ou en boîte 3 cuillères à … Lire la suite

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