Pour 4 à 5 personnes:

200 g de foie gras d’oie ( ou de canard)

100 g de magret d’oie fumé ( ou de canard) coupé en fines lamelles

1 ou 2 pommes ( ou 1 mangue)

200 g de pain d’épices ( non tranché de préférence)( prenez plutôt un pain d’épices spécial foie gras, moins sucré et un peu poivré)

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Couper le pain d’épices en cubes.

Découper le foie gras en gros dés.

Peler et épépiner la pomme. Détailler la pulpe en dés.

Fabriquer les brochettes de 12 à 15 cm de long en alternant pain d’épices + foie gras + pomme + magret + pain d’épices jusqu’à épuisement de tous les éléments.

Servir frais, mais pas froid.

Bon appétit !.