Archives par mot-clef : pomme

Recette n°5003: (Pyrénées) Toasts au fromage grillé des Pyrénées

                        Pour 5 personnes: 10 tranches de pain de mie, de campagne ou autre 20 tranches fines de Tomme (= fromage des Pyrénées au lait de vache) 10 tranches … Lire la suite

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Recette n°4800: (entrée) Salade cocktail pomme/pamplemousses

Pour 4 personnes: 1 pomme Granny Smith 3 pamplemousses 1 avocat ou 2 endives Le jus d’1 citron vert qq tiges de cerfeuil ( ou coriandre ou des sommités de fenouil) 1/2 cuillère à café de baies roses 3 cuillères … Lire la suite

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Recette n°4724: (dessert) Pamplemousses aux 4 fruits

        Pour 2 personnes: 1 pamplemousse 1 pomme Le jus d’1 orange Le jus d’1//2 citron 4 cerneaux de noix 1 cuillère à soupe de miel ( de fleur d’oranger), liquide de préférence …………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans un saladier, … Lire la suite

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Recette n°4618: (Allemagne) Salade de pommes et pommes de terre « Wendes »

                  ( Les « WENDES » était, au Moyen Age, le nom que les Allemands donnaient aux Slaves d’Allemagne dont les Slovènes) Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre 500 g de … Lire la suite

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Recette n°4402: (Grèce)  » Fragocota salmi » ou Salmis de pintade

Pour 4 personnes: 1 pintade 1/2 pomme 1 morceau de céleri rave 1 oignon 1 gousse d’ail Le jus d’1 orange qq tiges de persil 20 cl de vin blanc ou rouge 10 cl de bouillon ( eau + cube) … Lire la suite

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Recette n°4301: ( Inde) Eglefin au curry

                Pour 4 personnes: 4 morceaux d’églefin de 200 g chacun ( frais ou surgelé) 2 yaourts nature 1 ou 2 pommes Le jus d’1 orange 1 oignon 1 carotte 1 feuille de … Lire la suite

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Recette n°3757: (entrée chaude) Petits flans de potiron aux noisettes

Pour 4 à 5 personnes: 1 kg de potiron ou potimarron 1 pomme Granny Smith ( ou autre pomme un peu acidulée) 50 g de noisettes grossièrement concassées Le jus d’1/2 citron 6 oeufs 20 cl (200 g) de crème … Lire la suite

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