Archives par mot-clef : pomme

Recette n°4618: (Allemagne) Salade de pommes et pommes de terre « Wendes »

                  ( Les « WENDES » était, au Moyen Age, le nom que les Allemands donnaient aux Slaves d’Allemagne dont les Slovènes) Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre 500 g de … Lire la suite

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Recette n°4402: (Grèce)  » Fragocota salmi » ou Salmis de pintade

Pour 4 personnes: 1 pintade 1/2 pomme 1 morceau de céleri rave 1 oignon 1 gousse d’ail Le jus d’1 orange qq tiges de persil 20 cl de vin blanc ou rouge 10 cl de bouillon ( eau + cube) … Lire la suite

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Recette n°4301: ( Inde) Eglefin au curry

                Pour 4 personnes: 4 morceaux d’églefin de 200 g chacun ( frais ou surgelé) 2 yaourts nature 1 ou 2 pommes Le jus d’1 orange 1 oignon 1 carotte 1 feuille de … Lire la suite

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Recette n°3757: (entrée chaude) Petits flans de potiron aux noisettes

Pour 4 à 5 personnes: 1 kg de potiron ou potimarron 1 pomme Granny Smith ( ou autre pomme un peu acidulée) 50 g de noisettes grossièrement concassées Le jus d’1/2 citron 6 oeufs 20 cl (200 g) de crème … Lire la suite

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Recette n°3749: (dessert) Tarte de nashis à la grenade

                Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte sablée ou brisée 4 nashis ( fruit originaire du Japon, de Chine ou de Corée, dit « pomme-poire » ou « poire du Japon », considéré comme … Lire la suite

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Recette n°3531: (dessert chaud) Crumble pomme/rhubarbe

Pour 4 personnes: 3 pommes 250 g de rhubarbe (facultatif:2 cuillères à soupe de raisins secs) 60 g de cassonade (sucre roux) 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 120 g de farine (1 trait de Rhum) 80 g … Lire la suite

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Recette n°3350: (Hollande . Pays-Bas) Cocktail de crevettes

          Pour 4 à 6 personnes: 400 g de petites gambas cuites et décortiquées 1 oeuf dur 1 pomme 1/2 branche de céleri 1/2 bouquet de ciboulette Le jus d’1/2 citron 2 cuillères à café de … Lire la suite

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