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- Recette n°6558: (Crète – Tartelettes sucrées au fromage) Kaltsounia
- Recette n°6557: (Japon – Recette destinée aux réunions de famille ou entre amis)
- Recette n°6556: Hot Fish ( version poisson du Hot Dog)
- Recette n°6555: (dessert chaud) Omelette sucrée flambée
- Recette n°6554: (Grèce – dessert) « Amigdalota » ou Petits gâteaux aux amandes
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Méta
Archives par mot-clef : oie
Recette n°6531: (entrée) Brioches aux rillettes
Pour 6 personnes: 6 petites brioches à tête 300 g de rillettes de viande: porc, de poulet, cerf, autruche …. ou de poisson: sardines, maquereaux, thon …. 2 cuillères à soupe de moutarde au choix ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Retirer la tête de … Lire la suite
Recette n°6307: (Pyrénées/Pau – entrée chaude) Foie gras chaud à la paloise
. Marinade 1 heure – Cuisson 30 mn. Pour 6 personnes: 1 foie gras frais, dénervé et prêt à cuire 200 g d’échalotes 300 g d’oignons 10 cl d’Armagnac 10 cl de vin blanc 80 g de beurre Farine 1/2 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué échalotes, canard, entrée chaude, foie gras frais, graisse, Noêl, oie, paloise, Pyrénées; Pau
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Recette n°6290: (Alsace) Oeufs au plat au foie gras d’oie
Pour 4 personnes: 8 oeufs 200 g de foie gras d’oie 10 cl de Gewürztraminer ou autre vin blanc 80 g de beurre sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………….. Allumer le four th 6/7 (200)). Beurrer largement 4 plats à oeufs en porcelaine. … Lire la suite
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Tagué Alsace, foie gras, Gewuûrztraminer, oeufs au plat, oie, pumpernickel, sucettes, toasts
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Recette n°6284: Farce aux pommes et aux cacahuètes pour rôti de porc, oie ou canard
1 pomme 1 petit oignon 50 g de cacahuètes salées (sans peau) 2 cuillères à soupe de céleri branche finement haché 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à café de fines herbes hachées en mélange Le jus … Lire la suite
Recette n°6228: (Bretagne) Dinde de Noël au pain d’épices et à l’hydromel
. Temps de cuisson 3 heures pour une dinde de 3 kg – et 4 h pour 4 kg. Pour 10 à 12 personnes: 1 dinde de 3 à 4 kg 100 g de poudre de pain d’épices ou de … Lire la suite
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Tagué 4799, abricots secs, Allemagne, Alsace, anis étoilée, bibeleskass, Bretagne, cannelle, châtaignes, dide, farcie, hydromel, marrons, Noël, Nuremberg, oie, pain d'épices, petits suisses
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Recette n°6204: Oie de Noël à la Montmorency
. Cuisson 2 heures. Pour 6 à 8 personnes: 1 oie de 2,5 kg 1,5 kg de cerises de Montmorency ( griottes) fraîches et dénoyautées, en bocaux ou surgelées 2 verres à liqueur de Kirsch 2 cuillères à soupe de … Lire la suite
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Tagué cerises, chips, dinde, frites, griottes, Noël, oie, poulet fumé
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Recette n°6088: ( Italie) Pommes de terre à la sicilienne
Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre 1 orange 2 échalotes 5 cl (50 g) de crème fraîche 2 oeufs 60 g de beurre mou sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………… Peler les pommes de terre. Les faire cuire 25 mn … Lire la suite
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Tagué boulettes, canard, croquettes, Italie, légume, oie, orange, pommes de terre, purée, sicile, sicilienne, volaille
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Recette n°5729: (Périgord – dessert) Millassou aux raisins
Pour 6 personnes: 100 g de raisins secs 125 g de farine de froment 250 g de farine de maïs 3 oeufs 20 cl ( 1 verre) de lait 5 cl ( … Lire la suite
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Tagué farine de maïs, foie gras, froment, Millassou, oie, Périgord, raisins secs
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Recette n°5707: (entrée chaude) Pommes de terre chaudes farcies aux rillettes
Pour 4 personnes: 4 grosses pommes de terre 200 g de rillettes ( porc, oie ou canard) 1/2 botte de persil 2 cuillères à soupe ( 30 g) d’amandes effilées ou de pistaches grossièrement hachées 2 … Lire la suite
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Tagué amandes effilées, four, lapin, oie, papillotes, pistaches, pommes de terre, porc, poulet, rillettes
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Recette n°5683: Sauté de boeuf au foie gras et aux artichauts
Pour 4 personnes: 500 g de filet de boeuf 100 g de foie gras d’oie frais ( ou de canard) 3 échalotes 4 fonds d’artichauts en conserve 10 cl de bouillon corsé … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Alsace, artichauts, émincé, boeuf, Bourgogne, carpaccio, champagne, coeurs, escargots au curry, foie gras, oie, Périgord, wok
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