Pour 4 personnes:

1 melon

4 pêches jaunes

4 abricots

Le jus de 4 citrons verts

4 cuillères à soupe de sucre en poudre

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Plonger les pêches 2 mn dans de l’eau bouillante puis les rincer sous l’eau bien froide: elles se pèleront facilement. Oter le noyau. Découper la pulpe en fines tranches.

Oter les noyaux des abricots. Les couper en 4.

Couper en 2 les melons. Epépiner. Avec une cuillère parisienne, former des billes avec la chair.

Mettre les fruits dans un saladier et mélanger délicatement.

Saupoudrer de sucre.

Arroser de citron vert. Mélanger à nouveau délicatement.

Entreposer au frigo pour servir très frais réparti dans des coupes.

Bon appétit !.