Pour 4 personnes:

300 g de filets de merlans

2 bouquets d’oseille

1 oignon

4 gousses d’ail

2 piments verts

2 cuillères à soupe de sauce de poisson

1/4 de cuillère à café de curcuma

1/2 cuillère à café de pâte de crevette fermentée

sel

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Peler et émincer très fin oignon + ail.

Oter les queues des feuilles d’oseille. Les laver. Les sécher sur du papier absorbant.

Epépiner et émincer fin les piments.

Hacher grossièrement le poisson.

Dans une cocotte, porter 1 litre d’eau à ébullition.

Ajouter oignon + ail. Laisser bouillir 5 mn.

Incorporer poisson + piments + curcuma + pâte de crevette + sauce de poisson + sel. Mélanger. Laisser bouillir 5 mn en touillant.

Mettre l’oseille. Mélanger. Oter du feu au premier bouillon.

Servir sans attendre.

Bon appétit !.