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Archives par mot-clef : oseille
Recette n°4178: ( entrée chaude ou plat principal) Moules au vert
– doubler les proportions pour un plat principal Pour 4 personnes: 2 kg de moules 1 oignon 1 petit bouquet de cerfeuil 1 petit bouquet de persil 1 petit bouquet d’estragon 10 feuilles d’oseille 1 … Lire la suite
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Tagué cerfeuil, coquillages, estragon, frites, linguini, moules, oseille, plat unique, spaghettis
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Recette n°4123: (Savoie) Lotte à la savoyarde
Pour 4 à 5 personnes: 800 g de queue de lotte 2 tranches épaisses ( 250 g) de jambon cru 300 g d’oseille 1 bouquet de persil qq tiges de … Lire la suite
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Tagué jambon cru, lotte, oseille, poisson, Savoie, savoyarde
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Recette n°4048: (Limousin) La Farcidure
Pour 4 personnes: 750 g de pommes de terre 500 g d’oseille ( que l’on peut replacer par oignons ou poireaux) 1 oignon 2 gousses d’ail 1 bouquet de fines herbes 150 g de petits … Lire la suite
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Tagué blettes, farçoun, farcidure, galette, oseille, plat unique, poireaux, pommes de terre, râpé
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Recette n°4020: (entrée chaude) Paniers poireaux et chèvre
Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 300 g de poireaux ( même recette avec des épinards, des blettes ou de l’oseille) 1 gousse d’ail 1 bûche de fromage de … Lire la suite
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Tagué aumonières, épinards, bûche, bettes, blettes, chèvre, entrée chaude, fondue, fromage, mini, oseille, paniers, paquets, petits, poireaux, vol au vent
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Recette n°3892: (Japon) Salade d’asperges vertes, oseille et tofu
Pour 4 personnes: 250 g d’asperges vertes 125 g de tofu ( fromage de soja) 4 feuilles d’oseille 1 petit oignon nouveau (grelot) 1 citron 2,5 cuillères à soupe d’huile de sésame 3 cuillères à soupe … Lire la suite
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Tagué asperges, crêpes de sarrasin, oseille, salade, soja, terrine d'asperges, tofu, variations
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Recette n°3774: (Belgique: Bruxelles) Stoemp aux carottes
( stoemper = réduire en purée) ( vous pouvez servir cette purée chaude à l’apéritif ou en entrée avec des toasts grillés ou avec des tranches de pain beurrées et moutardées – ou bien en légume … Lire la suite
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Tagué apéritif chaud, épinards, Belgique, carottes, choux de Bruxelles, cresson, entrée chaude, lard grillé, oseille, pâte à tartiner, pommes de terre, purée, réduire, saucisses, stoemp
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