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Méta
Archives par mot-clef : oseille
Recette n°9894: (soupe) Potage vert
Pour 4 personnes: 200 g de pois cassés 1 poignée de feuilles d’épinards 1 poignée de feuilles d’oseille 1 litre de bouillon ( eau + cubes) 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 1 jaune d’oeuf 40 g de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué épinards, oseille, pois cassés, potage, soupe, vert
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Recette n°9792: (légume) Pommes de terre nouvelles et coeurs de laitue à l’oseille
Pour 4 personnes: 1 kg de petites pommes de terre nouvelles 2 coeurs de laitue 1 bouquet d’oseille 3 oignons 3 gousses d’ail 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 20 g de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué coeurs de laitue, gratin, légume, oseille, pommes de terre nouvelles, veau aux noix
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Recette n°9667: (soupe) Potage à l’oseille et au maïs
Pour 4 à 6 personnes: 250 g de feuilles d’oseille 2 boîtes de maïs en grains ( 500 à 600 g) 3 petits blancs de poireaux 2 jaunes d’oeufs 100 g ( 10 cl) de crème fraîche épaisse 1,5 litre … Lire la suite
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Tagué entrée chaude, grains, maïs, oseille, potage, soupe, variations, velouté
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Recette n°9611: (apéritif) Mini brochettes Morbier/oseille
Découper le Morbier ( ou du Reblochon) en petits cubes. Entourer chaque cube de fromage d’une petite feuille tendre d’oseille et enfiler sur des mini brochettes. Bon appétit !.
Recette n°9558: (entrée) Pain de fromage blanc, oseille et saumon fumé
Pour 4 à 6 personnes: 5 oeufs 500 g de faisselle ( fromage blanc de campagne) bien égouttée 400 g de feuilles d’oseille 150 g de saumon fumé ou des petits morceaux de haddock) 200 g de beurre mou 1 … Lire la suite
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Tagué cake, cake salé, carpaccio, entrée, faisselle, fromage blanc, haddock, oseille, pain, saumon fumé, savarin
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Recette n°9541: (Normandie) Filets de grondins des îles Chausey
Pour 4 personnes: 3 grondins d’environ 250 g chacun, levés en filets ( conserver têtes et arêtes pour le court-bouillon) 5 échalotes 2 gousses d’ail 1 bouquet garni 3 cuillères à soupe de persil haché 3 cuillères à soupe d’estragon … Lire la suite
Recette n°9505: Chaussons aux sardines
. Marinade 2 heures. Pour 6 personnes: 3 rouleaux de pâte feuilletée ( 750 g) 12 filets de sardines fraîches ( sardines étêtées, vidées et désarétées que l’on trouve prêtes chez le poissonnier) 1 oignon 1 poireau 3 feuilles de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué basilic, bettes, blettes, buffet, chaussons, demi_lunes, entrée chaude, feuilletés, lapin, marinade, oseille, pain au lait, pâtés, poireau, poissons, sardines
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Recette n°9404: (Aveyron) Tripade d’oeufs
Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre à chair ferme 12 feuilles d’oseille 4 oeufs durs 2 échalotes 2 gousses d’ail 125 g de petits lardons 4 cuillères à soupe de persil plat ciselé 1 cuillère à soupe … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 5687, abats, Aveyron, farcis, gras double, oeufs, oseille, plat unique, Rouergue, tripade, tripes
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Recette n°9321: Terrine Saint-Sernin
. A préparer la veille. Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de feuilles d’épinards frais, surgelés ou en conserve 300 g de feuilles d’oseille 1 bouquet de persil plat 2 gousses d’ail 200 g d’amandes blanches ( décortiquées et … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué épinards, frisée, jambon de pays, noisettes, oseille, pain de la Reine, pâté, pâté de P^ques, pistaches, salade fécampoise, terrine, terrine du Jura, trompettes de la mort
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Recette n°9249: ( France/Poitou-Vendée) Far à l’oseille
. A servir dans la cocotte. Pour 4 personnes: 800 g d’oseille 3 laitues 2 oignons 8 gousses d’ail 50 g de lardons 2 tranches de mie de pain rassis ( ou 2 c à s de chapelure) 4 oeufs … Lire la suite