Pour 4 personnes:

1 pintade coupée en morceaux ( ou 4 cuisses)

125 g de lardons fumés

8 à 10 blancs de poireaux selon la taille

1 bouquet garni

1 bonne cuillère à café de curry

50 g de beurre

sel, poivre

( accompagnement: riz – frites – pommes de terre sautées – galettes de pommes de terre)

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Bien laver les blancs de poireaux. Les émincer.

Dans une cocotte, chauffer le beurre. Y faire dorer lardons + pintade. Saler, poivrer.

Ajouter bouquet garni + poireaux + 1/2 verre d’eau + curry. Bien mélanger 5 mn.

Couvrir. Laisser doucement mijoter 1 h 15.

Jeter le bouquet garni. Vérifier l’assaisonnement.

Servir la pintade très chaude entourée de poireaux.

Bon appétit !.