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- Recette n°5137: Gratin de choux de Bruxelles aux amandes
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- Recette n°5135: (Canada) Sauté de crevettes à la marmelade d’orange
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Méta
Archives par mot-clef : pintade
Recette n°5095: (gibier) Terrine de faisan aux myrtilles
( à préparer la veille) Pour 6 à 8 personnes: 1 faisan plumé et vidé ( même recette avec une pintade ou 3 ou 4 cailles) 200 g de myrtilles fraîches, surgelées … Lire la suite
Recette n°5052: (Ouzbékistan) Plov ouzbèque
( PLOV = pilaf) ( La recette est la même en Azerbaïdjan sinon que l’on fait cuire à part le riz et la viande) ( Cette recette peut se réaliser avec agneau, boeuf, volaille au choix, … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué agneau, Azerbaïdjan, boeuf, fruits secs, gigot qui pleur, gogol Mogol, ouzbèque, ouzbékistan, pilaf, pintade, plat unique, plov, raisins secs, riz, Russie
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Recette n°4951: (gibier – Normandie) Faisan à la normande
Pour 4 personnes: 1 faisan plumé, vidé et bardé ( même recette avec une pintade) 1 oignon 1 carotte 2 pommes 20 cl ( 1 verre) de cidre sec 1 verre à liqueur ( 3 à 5 … Lire la suite
Recette n°4947: (gibier) Rôti de sanglier aux épices
(marinade 6 heures minimum) Pour 6 personnes: 1 épaule de sanglier de 1 kg sésossée et roulée 6 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de moutarde 6 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Armagnac, épices, Cognac, faisan, garam masala, gibier, Inde, marcassin, pintade, purée de marron, rôti, sanglier, verre à liqueur
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Recette n°4863: (Inde) Fricassée de canard à l’aigre-doux
Pour 4 à 6 personnes: 1 ou 2 canards ( 1,5 kg) coupés en morceaux et dont on retire un maximum de peau. 8 oignons 4 ou 5 gousses d’ail ( … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué aigre-douce, aigre-doux, canard, fricassée, garam massala, pintade
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Recette n°4857: (Bretagne) Cailles farcies aux artichauts
Pour 4 personnes: 4 cailles 150 g de jambon cuit 3 fonds d’artichauts ( frais ou surgelés à cuire ou déjà cuits au naturel en conserve) 8 échalotes 150 g de champignons … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué caille, cidre, farcis, fonds d'artichauts, gibier, pintade
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Recette n°4661: (Antilles) Faisan au maracuja
Pour 4 personnes: 1 faisan ( maraye) ou même recette pour une pintade, coupé en morceaux 25 cl de jus de maracuja ( fruits de la passion) 3 cives ( oignons-pays) … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Charlotte, faisan, fruits de la passion, gibier, maracuja, pintade, vinaigre
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