Pour 4 à 6 personnes:

1 rouleau de pâte brisée

1 kg de figues ( blanches de préférence)

1 kg de tomates rouges ou vertes

1 oignon blanc ou rouge

1 gousse d’ail

QQ branches d’origan (ou de thym)

2 cuillères à soupe de miel, liquide de préférence

( facultatif: 1 bûche de fromage de chèvre)

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Beurre et farine pour le moule

sel, poivre

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Beurrer et fariner un moule à tarte. Y étaler la pâte brisée. Piquer le fond avec les dents d’une fourchette. Entreposer au frigo.

Allumer le four th 6/7 (200°).

Découper en rondelles tomates + figues.

Peler et émincer l’oignon. Peler et hacher l’ail.

Parsemer le fond de pâte avec oignon + ail.

Disposer dessus en les intercalant rondelles de figues et de tomates.

( Si vous mettez du fromage, c’est le moment: couper le chèvre en rondelles pas trop minces. Les poser sur tomates & figues).

Saler, poivrer. Arroser d’huile d’olive et de miel.

Emietter l’origan et en parsemer le plat.

Enfourner pour 25 à 30 mn.

Servir chaud.

Bon appétit !.