Archives par mot-clef : quiche

Recette n°9303: Quiche sans pâte

Publié le janvier 2, 2023 par marielauref

Pour 6 personnes: 150 g de lardons fumés ( on peut les remplacer par du thon frais ou en boîte) 100 g de Gruyère râpé 100 g de farine 1/2 litre ( 50 cl) de lait 3 oeufs 20 g … Lire la suite →

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Recette n°8921: (France/Lorraine – dessert) « Tate au m’gin » ou Tarte au maugin

Publié le octobre 8, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 50 g de fromage blanc 100 g ( 10 cl) de crème fraîche 50 g de beurre 2 oeufs 100 g de sucre en poudre ………………………………………………… Beurrer et fariner un … Lire la suite →

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Recette n°8630: (France/Lorraine) Friand lorrain

Publié le juillet 26, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 500 g de boeuf haché 2 oeufs 200 g de mie de pain ( de préférence un peu rassis) 1 gousse d’ail 50 g d’échalotes 200 g de champignons de … Lire la suite →

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Recette n°8519: (Pays Basque – tarte salée) Quiche au chorizo

Publié le juillet 3, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 150 g de chorizo 175 g d’Ossau Iraty râpé ( ou autre fromage) 20 cl de lait 3 gros oeufs sel, poivre Beurre et farine pour le moule …………………………………………………………………….. Allumer … Lire la suite →

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Recette n°8202: ( Tarte salée) Quiche au fenouil et au Roquefort

Publié le mai 6, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 750 g de bulbes de fenouil 2 cuillères à soupe de thym émietté 175 g de Roquefort 2 oeufs 10 cl ( 1/2 verre) de lait 4 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°7429: (Italie/Sicile) Quiche au thon sicilienne

Publié le décembre 2, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 400 g de thon frais 150 g de jambon fumé en tranches fines 1 petite laitue ( ou 1 coeur de laitue) 3 oignons 2 gousses d’ail 200 g d’oseille 2 carottes … Lire la suite →

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Recette n°7408: (Belgique/Brabant) Quiche brabançonne

Publié le novembre 27, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 4 endives cuites ( braisées 50 mn dans eau ou bouillon + 30 g de beurre + le jus d’1 citron) 100 g de jambon blanc ( cuit) 100 g … Lire la suite →

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Recette n°7000: (dessert chaud) Croûtes aux reines-claudes

Publié le juillet 19, 2021 par marielauref

. Voir aussi « Croûtes aux pêches Recette n°57. Pour 6 personnes: 1 kg de reines-claudes ( prunes) 1 brioche longue ou un pain brioché 12 petits macarons aux amandes secs ( un peu rassis – type Macarons de Nancy Recette … Lire la suite →

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Recette n°6687: Quiche à l’avocat et aux brocoli

Publié le avril 16, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes; 2 avocats 250 g de brocoli ( frais ou surgelé) 5 oeufs 1 cuillère à soupe de moutarde 30 cl ( = 3 dl = 300 g) de crème fraîche 125 g de Gruyère râpé 20 g … Lire la suite →

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Recette n°6133: (Tchad – entrée ou dessert tiède ou froid) Mini-quiches aux mangoustans

Publié le novembre 18, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte sablée ou brisée 6 ou 7 mangoustans ( goût mélangé de rose, fraises des bois et pêche) 4 oeufs 12,5 cl (125 g) de crème fraîche 1 pincée de muscade 20 g de … Lire la suite →

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