Archives par mot-clef : quiche

Recette n°3694: (entrée chaude – Tarte salée) Quiche à la tourangelle

        ( tourangelle = de la ville de Tours) Pour 6 à 8 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 100 g de rillettes du Mans 250 g de rillons ( poitrine de porc confite dans de la … Lire la suite

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Recette n°3329: (Tarte salée) Quiche aux fines herbes

          Pour 4 à 6 personnes: 180 g de farine 150 g de beurre mou 4 oeufs 25 cl (250 g) de crème fraîche 5 cl de lait 125 g de fromage râpé 1 petit blanc … Lire la suite

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Recette n°3146: (Tarte salée) Quiche parisienne

        Pour 4 à 5 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 200 g de veau haché cuit 300 g de champignons de Paris 2 oeufs 10 cl ( 100 g) de crème fraîche 80 g de beurre … Lire la suite

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Recette n°3003: (USA) Quiche californienne

        Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée 250 g de courgettes 250 g de feuilles de blettes 1 oignon 1 tige de basilic 3 oeufs 50 g de fromage râpé Beurre … Lire la suite

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Recette n°2988: (entrée) Salade de carottes /pommes vertes /gambas

        Pour 4 personnes: 200 g de gambas cuites et décortiquées 2 pommes vertes Granny Smith 400 g de carottes râpées 1/2 jus de citron 1 cuillère à café de moutarde 10 cl d’huile sel, poivre   … Lire la suite

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Recette n°2684: (entrée chaude, apéritif) Quiche tourangelle

        Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ( ou de pâte à pain, pâte à pizza) 150 g de rillettes 250 g de rillons sans os 20 cl de crème fraîche 10 cl … Lire la suite

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Recette n°2605: (Tarte salée) Tourte aux filets de pintade et aux pruneaux

          Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 4 filets de pintade ( les « blancs ») 100 g de lardons 150 g de pruneaux 1 branche de romarin ou de thym 1 petit-suisse ( … Lire la suite

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