Archives par mot-clef : miel

Recette n°4017: (Maroc) Dinde rôtie au miel et aux amandes

Pour 8 personnes: 1 dinde prête à cuire 1 oignon piqué d’1 clou de girofle 1 cuillère à café de girofle en poudre 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de poivre 2 bâtons de cannelle 2 … Lire la suite

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Recette n°3979: (dessert chaud) Pêches rôties au caramel beurre salé

        Pour 4 personnes: 4 pêches 4 caramels au beurre salé 140 g de miel 2 clous de girofle 2 anis étoilés ( badiane) 2 gr de poivre du moulin (accompagnement: boules de glace) …………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le … Lire la suite

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Recette n°3974: (Bulgarie) Pommes au four aux noix et au miel

                  (Pecheni Yabalki) Pour 4 personnes: 4 pommes 1 cuillère à soupe de miel (liquide de préférence) 4 cuillères à soupe de cerneaux de noix concassés 6 cuillères à soupe de sucre … Lire la suite

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Recette n°3960: (Maroc) Tajine de poulet aux châtaignes

          Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 250 g de châtaignes ( marrons) décortiqués crues ou cuites au naturel ( conserve) 1 oignon 4 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de miel … Lire la suite

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Recette n°3959: (Espagne) Turron

            500 g d’amandes mondées 50 g de pâte d’amandes 250 g de sucre 125 g de miel + 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger 2 cuillères à soupe … Lire la suite

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Recette n°3942: (Antilles) Travers de porc caramélisés

                (marinade 1 h minimum) Pour 4 personnes: 1,250 kg de travers de porc découpé entre chaque ou toutes les 2 côtes 1 gousse d’ail 2 échalotes Le jus d’1 citron vert 1/2 … Lire la suite

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Recette n°3896: (dessert) Mousse de ricotta aux noisettes

        ( à préparer au moins 3 h avant) Pour 4 personnes: 250 g de Ricotta 100 g de poudre de noisettes ( ou d’amandes) 100 g de miel liquide 15 cl de crème fraîche (ou 1 … Lire la suite

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