Pour 4 personnes:

300 g de tagliolini ( tagliatelles moins larges)

250 g de champignons de Paris

15 cl de yaourt nature

4 cuillères à soupe de crème aigre ( ou crème fraîche + le jus d’1/2 citron)

1 cuillère à soupe de graines de pavot

15 cl de vin blanc sec

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

sel, poivre

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Porter à ébullition une casserole d’eau salée.

Nettoyer les champignons. Les émincer. Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle. Y frire les champignons. Saler, poivrer. Verser le vin blanc. Laisser cuire 5 mn en touillant.

Jeter les pâtes tagliolini dans l’eau. Les cuire le temps inscrit sur le paquet.

Dans un bol, bien mélanger yaourt + crème aigre + graines de pavot + 1 cuillère à soupe d’huile + poivre.

Egoutter les pâtes. Les mettre dans les champignons. Mélanger.

Incorporer la sauce crémée au pavot. Bien mélanger. Servir immédiatement.

Bon appétit !.