Pour 15 madeleines:

100 g de farine

1/2 paquet de levure chimique

4 oeufs

1 petit-suisse

5 cl de lait

40 g de beurre fondu + beurre pour le moule

2 tranches de saumon fumé

1 cuillère à café de cumin ( poudre ou graines) ou de la coriandre fraîche, de la ciboulette ou de l’aneth hachés

sel

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Beurrer un moule à madeleines.

Allumer le four th 7 (210°).

Découper le saumon en petits morceaux.

Dans un saladier, mettre farine + levure. Incorporer les oeufs battus 1 par 1.

Ajouter petit-suisse + lait + beurre fondu + saumon + cumin + sel. Bien mélanger.

Verser la pâte dans les moules.

Enfourner pour 12 à 15 mn.

Démouler dès la sortie du four.

Déguster tiède ou froid.

Bon appétit !.