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Archives par mot-clef : cumin
Recette n°4505: (Inde-légume) Banane Kari
Pour 4 personnes: 800 g de bananes 1 cuillère à soupe de ghee ( beurre clarifié) ou du beurre 1 cuillère à soupe de lait 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 pincée de graines … Lire la suite
Recette n°4457: (Inde) Blancs de poulet Balti Pasanda
(marinade 2 heures minimum) Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet dans peau (700 g) 2 oignons 1 gousse d’ail 1 cm de gingembre frais haché ( ou 1/2 cuillère à café … Lire la suite
Recette n°4418: (Inde) « murgh do piyaza » ou Poulet épicé aux oignons et au cumin
Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 4 petits oignons 2 piment verts ( ou 1 cuillère à café de piment en poudre) 1 bouquet de coriandre fraîche 2 yaourts … Lire la suite
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Tagué épicé, blancs de poulet, cordons bleus, cumin, Inde, murgh do piyaza, riz, volaille
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Recette n°4393: (Tunisie) « Torchi Makli » ou Purée de potiron épicée
(à servir froid à l’apéritif, accompagné de pain grillé ou de biscuits salés – ou bien en légume) Pour 6 personnes: 500 g de potiron 2 kg de pommes de terre Le jus … Lire la suite
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Tagué apéritif, épécé, Carvi, céleri, citrouille, couscous poulet, cumin, harissa, légume, potimarron, potiron, purée
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Recette n°4384: (Autriche) Mijoté de porc au cumin
Pour 3 à 4 personnes: 400 g de viande de porc coupée en cubes ( épaule, échine, filet mignon …) 1 gros oignon 1/2 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de purée de tomate 4 ou … Lire la suite
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Tagué 782, autriche, cochon, cumin, mijoté, porc, salade chou rouge
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Recette n°4221: Sauté d’agneau au chou et au cumin
Pour 4 personnes: 800 g d’épaule d’agneau coupée en cubes 1 petit chou vert ( 700 g environ) 1 oignon 1 cuillère à café de cumin en graines + 1 cuillère … Lire la suite
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Tagué agneau, Alsace, chou, choucroute, cumin, fromage blanc, Lorraine, mouton, navarin, sauté
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Recette n°4096: (Pays-Bas) Langues de mouton aux raisins secs
( = Lamstongen met Rzijnensaus) Pour 6 à 8 personnes: 12 langues de mouton 50 g de raisins secs 2 oignons 2 gousses d’ail 2 feuilles de laurier 1/2 cuillère à café de cumin en … Lire la suite
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Tagué abats, agneau, cumin, lamstrongen, langue, marjolaine, mouton, Pays Bas, plat unique, raisins secs, riz
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