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Archives par mot-clef : cumin
Recette n°4901: Pot au feu de gigot à l’orientale
Pour 6 à 8 personnes: 1 gigot de 1,5 kg environ 1 botte de carottes nouvelles ( 1 kg) 1 botte de navets nouveaux ( 1 kg) 1 … Lire la suite
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Tagué agneau, Alsace, boulettes menthe, couscous poulet, cumin, gigot, navets, poireaux, pot au feu, semoule, thé à la menthe
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Recette n°4880: (Liban – légume) Moudjadara
Pour 4 personnes: 200 g de lentilles cuites (conserve) 200 g de riz cuit 2 gros oignons 3 gousses d’ail 1/2 bouquet de coriandre fraîche 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 1/2 cuillère à … Lire la suite
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Tagué baharat, cumin, légume, lentilles, Liban, Moudjadara, riz, rose, végétarien
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Recette n°4671: (Tunisie) Merlans frits au cumin
Pour 4 personnes: 4 merlans écaillés et vidés 4 gousses d’ail 1/2 cuillère à soupe de cumin en poudre 1/2 cuillère à soupe de piment en poudre ( doux ou fort, au choix) Le jus d’1 citron 5 cuillères à … Lire la suite
Recette n°4505: (Inde-légume) Banane Kari
Pour 4 personnes: 800 g de bananes 1 cuillère à soupe de ghee ( beurre clarifié) ou du beurre 1 cuillère à soupe de lait 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 pincée de graines … Lire la suite
Recette n°4457: (Inde) Blancs de poulet Balti Pasanda
(marinade 2 heures minimum) Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet dans peau (700 g) 2 oignons 1 gousse d’ail 1 cm de gingembre frais haché ( ou 1/2 cuillère à café … Lire la suite
Recette n°4418: (Inde) « murgh do piyaza » ou Poulet épicé aux oignons et au cumin
Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 4 petits oignons 2 piment verts ( ou 1 cuillère à café de piment en poudre) 1 bouquet de coriandre fraîche 2 yaourts … Lire la suite
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Tagué épicé, blancs de poulet, cordons bleus, cumin, Inde, murgh do piyaza, riz, volaille
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Recette n°4393: (Tunisie) « Torchi Makli » ou Purée de potiron épicée
(à servir froid à l’apéritif, accompagné de pain grillé ou de biscuits salés – ou bien en légume) Pour 6 personnes: 500 g de potiron 2 kg de pommes de terre Le jus … Lire la suite
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Tagué apéritif, épécé, Carvi, céleri, citrouille, couscous poulet, cumin, harissa, légume, potimarron, potiron, purée
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