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Archives par mot-clef : cumin
Recette n°4221: Sauté d’agneau au chou et au cumin
Pour 4 personnes: 800 g d’épaule d’agneau coupée en cubes 1 petit chou vert ( 700 g environ) 1 oignon 1 cuillère à café de cumin en graines + 1 cuillère … Lire la suite
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Tagué agneau, Alsace, chou, choucroute, cumin, fromage blanc, Lorraine, mouton, navarin, sauté
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Recette n°4096: (Pays-Bas) Langues de mouton aux raisins secs
( = Lamstongen met Rzijnensaus) Pour 6 à 8 personnes: 12 langues de mouton 50 g de raisins secs 2 oignons 2 gousses d’ail 2 feuilles de laurier 1/2 cuillère à café de cumin en … Lire la suite
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Tagué abats, agneau, cumin, lamstrongen, langue, marjolaine, mouton, Pays Bas, plat unique, raisins secs, riz
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Recette n°4054: (Pakistan) Emincé de poulet au yaourt
Pour 4 personnes: 500 g de reste de poulet cuit, sans peau ou bien 500 g de blancs de poulet sans peau cuits à l’eau ou cuits à la poêle 1 yaourt nature 2 oignons 1 … Lire la suite
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Tagué agneau, Ali nazik, émincé, cardamome, cumin, langues de chat Pakistan, languettes, lanières, poulet, yaourt
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Recette n°3926: Tartare façon Thaï
Pour 4 personnes: 600 g de steak haché 5 cm de gingembre frais 1/2 bouquet de persil 1/2 bouquet de coriandre 1 brin de basilic ( basilic thaï de préférence) 1/2 piment oiseau ( ou 1/4 … Lire la suite
Recette n°3889: (Indonésie) Riz épicé à la noix de coco
Pour 4 à 6 personnes: 500 g de riz long grain 25 cl de lait de coco 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée 125 g de cacahuètes décortiquées, non salées, et grossièrement concassées … Lire la suite
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Tagué cacahuètes, cardamome, citronnelle, cumin, curcuma, curry, Inde, Indonésie, noix de coco, Pakistan, riz
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Recette n°3836: (Suède) Salade suédoise au chou, pommes, cumin, raisins et harengs
Pour 4 personnes: 1 petit chou blanc 1 oignon rouge 4 harengs marinés ( ou 8 filets) 2 pommes acidulées ( Granny Smith) 100 g de raisins secs trempés au moins 30 mn dans de l’eau … Lire la suite
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Tagué apéritif, boulettes couscous, canapé, chou, cocktail, cumin, harengs, pâte à tartiner, raisins, salade, Suède, variations
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Recette n°3822: (Inde) « Rân » ou Gigot aux épices
(marinade 24 h à 48 h avant) – à déguster chaud ou froid – Pour 6 à 8 personnes: 1 gigot de 2,5 à 3 kg 25 cl de yaourt nature 4 cuillères à soupe de … Lire la suite
