-
Articles récents
Commentaires récents
Archives
- janvier 2021
- décembre 2020
- novembre 2020
- octobre 2020
- septembre 2020
- août 2020
- juillet 2020
- juin 2020
- mai 2020
- avril 2020
- mars 2020
- février 2020
- janvier 2020
- décembre 2019
- novembre 2019
- octobre 2019
- septembre 2019
- août 2019
- juillet 2019
- juin 2019
- mai 2019
- avril 2019
- mars 2019
- février 2019
- janvier 2019
- décembre 2018
- novembre 2018
- octobre 2018
- septembre 2018
- août 2018
- juillet 2018
- juin 2018
- mai 2018
- avril 2018
- mars 2018
- février 2018
- janvier 2018
- décembre 2017
- novembre 2017
- octobre 2017
- septembre 2017
- août 2017
- juillet 2017
- juin 2017
- mai 2017
- avril 2017
- mars 2017
- février 2017
- janvier 2017
- décembre 2016
- novembre 2016
- octobre 2016
- septembre 2016
- août 2016
- juillet 2016
- juin 2016
- mai 2016
- avril 2016
- mars 2016
- février 2016
- janvier 2016
- décembre 2015
- novembre 2015
- octobre 2015
- septembre 2015
- août 2015
- juillet 2015
- juin 2015
- mai 2015
- avril 2015
- mars 2015
- février 2015
- janvier 2015
- décembre 2014
- novembre 2014
- octobre 2014
- septembre 2014
- août 2014
- juillet 2014
- juin 2014
- mai 2014
- avril 2014
- mars 2014
- février 2014
- janvier 2014
- décembre 2013
- novembre 2013
- octobre 2013
- septembre 2013
- août 2013
- juillet 2013
- juin 2013
- mai 2013
- avril 2013
- mars 2013
- février 2013
- janvier 2013
- décembre 2012
- novembre 2012
- octobre 2012
- septembre 2012
- août 2012
- juillet 2012
- juin 2012
- mai 2012
- avril 2012
- mars 2012
- février 2012
- janvier 2012
- décembre 2011
- novembre 2011
- octobre 2011
- septembre 2011
- août 2011
- juillet 2011
- juin 2011
- mai 2011
- avril 2011
- mars 2011
- février 2011
- janvier 2011
- décembre 2010
- novembre 2010
- octobre 2010
- septembre 2010
- août 2010
- juillet 2010
Catégories
Méta
Archives par mot-clef : saumon fumé
Recette n°6293: (Sicile – dessert chaud) « Crispelle » ou Beignets de riz au miel
. Repos de la pâte 3 heures. Pour 4 personnes: 250 g de riz rond: Arborio, Vialone nano … 1 orange 220 g de farine 10 g de levure fraîche de boulanger 150 g de miel de caroubier ( ou … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué beignets, blanquette de veau, churros, crispelle, croquettes, crottes de soldat, dessert chaud, Italie, pets de nonne, quenelles, riz, saumon fumé, sicile, toscane
Laisser un commentaire
Recette n°4283: (entrée) Charlotte de pétoncles au saumon fumé
Marinade 3 heures minimum. Pour 4 personnes: 800 g de noix de pétoncles ( fraiches ou surgelées) 4 tranches de saumon fumé Le jus d’1 citron vert 2 cuillères à café d’aneth frais haché 3 cuillères à café de moutarde … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Charlotte, coquillages, entrée, pétoncles, saumon fumé, st Jacques
Laisser un commentaire
Recette n°6186: (Corse) Storzapretti à la tomme
. Pour une entrée, diviser les doses par 2. Pour 4 personnes: 600 g de blettes ou d’épinards 6 pincées de népita ( menthe poivrée) séchée ou fraîche émincée 4 oeufs 800 g de Brocciu ( fromage corse) 200 g … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué épinards, blettes, brocciu, corse, fromage, menthe, népita, quenelles, saumon fumé, storzapretti
2 commentaires
Recette n°5939: (Alsace) Les pflutters
Pour 4 personnes: 500 g de pommes de terre 2 oeufs 2 cuillères à soupe ( 30 g) de semoule 30 g de farine 125 g de mie de pain rassis ou de chapelure blonde 100 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Alsace, croquettes, Floutes, noque, polenta, pommede terre, purée, quenelles, saumon fumé, semoule, suisse
Laisser un commentaire
Recette n°5839: (Belgique/ Liège – dessert chaud) Bouquettes liégeoises
Repos de la pâte 1 h 30 mn minimum – Pour 6 personnes: 50 g de raisins secs ( de Corinthe) 150 g de farine de blé 150 g de farine de sarrazin 10 g de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Belgique, blinis, bouquettes, crêpes, dessert chaud, entremet, lentilles, Liège, liégeoises, raisins secs, saumon fumé
Laisser un commentaire
Recette n°5709: Salade de truite fumée au cresson, fenouil et raisins frais
Pour 2 personnes: 200 g de truite fumée 1/2 bouquet de cresson 1/2 fenouil 150 g de raisin rouge ou blanc sans pépins 1 1/2 cuillère à soupe de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué cresson, fenouil, grains, Italien, raisins, roulés, salade, sarrasin truite fumée, saumon fumé, variations
Laisser un commentaire
Recette n°5427: (Corse – entrée) Rouleaux de truite fumée à la Brousse
Pour 4 personnes: 8 petites tranches fines ( ou 4 coupées en 2) de truite fumée ( ou du saumon fumé) 200 g de Brousse ( lait caillé corse) ou de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué aneth, brousse, coriandre, cresson, fromage, harissa, lait caillé, mâche, men, Ricotta, roulés, rouleaux, saumon fumé, thé, truite fumée
Laisser un commentaire
Recette n°5355: (Allemagne / région de Souabe) « Schwäbisches Kalbsgeschnetzeltes » ou Lanières de veau à la Souabe
Pour 4 personnes: 500 g d’escalopes de veau ( ou un morceau de noix ou sous-noix) 2 oignons Le jus d’1/2 citron 1 cuillère à café de concentré de tomate 20 cl … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Allemagne, égion, lanières, mode, moules au vin, moussaka, purée, quenelles, roulés, sauce aurore, saumon fumé, Souabe, variations, veau
Laisser un commentaire
Recette n°5329: (apéritif) Carpaccio de daikon au saumon
Macération du saumon 2 heures – Pour 8 pièces: 1 morceau de 5 cm de daikon ( radis blanc japonais ou bien du radis noir – ou même des navets blancs qui se … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 3911, aneth, carpaccio, gravlax, hamburger, Japon, navets blancs, radis blanc, radis noir, radis rose, saumon, saumon fumé, tartare
Laisser un commentaire
Recette n°5051: (Russie- entrée sans cuisson) Mousse de poissons de la mer Caspienne
( à préparer minimum 6 heures à l’avance) Pour 6 personnes: 250 g de saumon fumé 250 g d’esturgeon fumé 150 g de caviar ( ou oeufs de lump ou bien oeufs … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué canapés, caviar, Chantilly, chips, Danemark, esturgeon, mouse d'artichauts, mousse, Norvège, oeufs de poisson, pâte à tartiner, poissons, saumon, saumon fumé, Suède, terrine, toasts, truite, wraps
Laisser un commentaire