( Fait avec des pommes et de la pâte feuilletée ou brisée, ce dessert chaud se nomme des Bourdelots; avec des poires, ce sont des Douillons. Si vous employez de la pâte à pain, ce sont des Bourdes ou des Rabottes)

Pour 6 personnes:

6 pommes (ou poires)

2 rouleaux de pâte brisée ( ou feuilletée)

20 g de beurre mou

6 cuillères à café de sucre en poudre

1 jaune d’oeuf

1 cuillère à soupe de lait

Facultatif: 6 pincées de cannelle

(accompagnement: 1 bol de crème fraîche)

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Allumer le four th 7/8 (230°).

Peler les pommes. Les évider = retirer queue, coeur et pépins sans entamer la pomme. Il existe des vide-pommes.

Sur une assiette, écraser à la fourchette beurre + sucre (+ cannelle). En farcir les 6 pommes.

Etaler la pâte brisée devant vous. Tailler 6 carrés assez grands pour enfermer les pommes.

Prendre chaque carré. Placer la pomme au centre. Replier les 4 angles en mouchoir vers le sommet. Pincer et souder la pâte en l’humectant.

Souder également les 4 plis de côté jusqu’à mi-hauteur.

S’il vous reste de la pâte, découper des feuilles de pommier. Les appliquer sur le haut.

Dans un verre, fouetter jaune d’oeuf + lait.

Enfourner pour 30 mn: la pâte doit être joliment dorée.

Servir chaud.

Bon appétit !.