Archives par mot-clef : Normandie

Recette n°4497: (Normandie) Andouille de Vire à l’oseille

Pour 4 personnes: 12 tranches d’andouille de Vire pas trop fines 1 kg d’oseille 1 poignée de feuilles d’épinards 20 cl de crème fraîche 2 jaunes d’oeufs 100 g de beurre sel, poivre         …………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans une … Lire la suite

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Recette n°4493: (Normandie) Brochettes de Vierville

                  (Marinade minimum 30 mn) Pour 6 personnes: 1,5 kg d’échine de porc coupée en cubes 1 oignon 4 pommes 1 feuille de laurier 1 ou 2 branches de thym 2 cuillères … Lire la suite

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Recette n°4464: (Normandie) Salade normande

      Pour 4 à 5 personnes: 2 endives 3 pommes 3 sucrines ou coeurs de laitue 60 g de cerneaux de noix 15 cl (150 g) de yaourt nature 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 1 … Lire la suite

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Recette n°4423: (Normandie) Brasolettes

                Pour 6 personnes: 6 tranches fines de filet de boeuf 6 tranches fines de jambon cru 300 g de chair à saucisse 3 oignons 30 cl (300 g) de crème fraîche 30 … Lire la suite

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Recette n°4144: (Normandie) Pommes de terre à la Normande

        Pour 4 personnes: 500 g de pommes de terre à chair ferme 1 gros oignon 2 blancs de poireaux 1 petit bouquet de persil 40 g de beurre 20 cl (200 g ) de crème fraîche … Lire la suite

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Recette n°4113: (Normandie/Cotentin) Veau à la Cotentine

                Pour 6 personnes: 1 quasi de veau d’environ 1,2 kg 500 g d’oignons moyens 1/2 litre ( 50 cl) de cidre 5 cl ( 1,5 verre à liqueur) de Calvados 1 cuillère … Lire la suite

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Recette n°4075: (soupe) Velouté au Camembert et au Champagne

        Pour 4 à 6 personnes: 125 g de Camembert 60 cl de Champagne ou de vin blanc 45 cl de bouillon ( eau + cubes) 1/2 oignon 1 côte de céleri 1 cuillère à soupe de … Lire la suite

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