( Même recette pour les adultes avec 500 g d’endives + 250 g de pommes de terre + 25 cl de lait ou de bouillon + 25 g de beurre + 100 g de fromage râpé: Gruyère, Parmesan …ou Bleu d’Auvergne ou Roquefort)

Pour 1 bébé:

80 g d’endive

100 g de pommes de terre

4 cuillères à soupe de lait ou de bouillon ( eau + cube)

1 noisette de beurre

1 pincée de sel

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Préparer le bouillon en le chauffant si vous le préférez à du lait.

Nettoyer l’endive en retirant les feuilles du pourtour, le trognon et en creusant le trognon pour retirer la partie amère. Emincer l’endive.

Peler et laver la pomme de terre. L’émincer.

Faire cuire endive + pomme de terre 30 mn à la vapeur ou bien doucement avec lait ou bouillon.

Mixer les légumes en ajoutant lait ou bouillon s’ils sont cuits vapeur. Saler.

Incorporer le beurre au fouet pour obtenir une purée légère.

Bon appétit !.