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Méta
Archives par mot-clef : Belgique
Recette n°8144: (Suisse/Berne) Salade d’endives bernoise au fromage
Pour 4 personnes: 4 endives 150 g d’Emmenthal ( suisse) 1 échalote 1 cuillère à soupe de fines herbes hachées 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cuillères à soupe de câpres 2 cuillères à soupe de vinaigre 3 … Lire la suite
Recette n°7969: (Belgique) Meulemeester à la bière
Pour 4 personnes: 250 g de crevettes ( gambas) fraîches et décortiquées 8 oeufs 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 75 g de fromage râpé 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de persil + … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Belgique, bière, crevettes, gratin, Meulemeester, oeufs durs
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Recette n°7908: (USA) Salade d’endives à l’américaine
Pour 4 personnes: 750 g d’endives 2 branches de céleri 100 g de Mimolette 1 pamplemousse 12 gros grains de raisin blanc 50 g de pignons 1 cuillère à café de sucre en poudre 1 cuillère à café de moutarde … Lire la suite
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Tagué américaine, Belgique, chicons, chiffonnade, endives, fromage, gratin, mimolette, pamplemousse, pignons, salade, USA, variations
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Recette n°7847: (dessert) Mousse de pommes au gingembre
Pour 4 personnes: 4 ou 5 pommes 6 cuillères à soupe de confiture de gingembre ( ou du gingembre confit haché) 1 grosse pincée de gingembre en poudre 6 cuillères à soupe de Rhum ( ou de l’eau + 1 … Lire la suite
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Tagué 2214, 6533, Belgique, cassonade, compote, confiture de gingembre, gaufres, gaufrettes, lait condensé, madeleines, meringue, mousse d'artichauts, mousse de pommes, pommes, speculoos
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Recette n°7832: (dessert) Les Flamands
Pour 30 biscuits environ: 350 g de farine 250 g de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de vanille en poudre ou 1 sachet de sucre vanillé 250 g de beurre mou 3 jaunes d’oeufs + 1 oeuf entier … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Belgique, biscuits, bretons, Flamands, Hauts de France, petits gâteaux, rayer, sablés, strier, vanille
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Recette n°7817: (Belgique/Ostende) Chicons ostendais
Pour 3 personnes: 6 chicons ( endives) Le jus d’1 citron 3 tranches de jambon cuit ( jambon blanc) 50 g de crevettes grises cuites et décortiquées 50 g de fromage râpé 1 cuillère à soupe de farine 25 cl … Lire la suite
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Tagué Belgique, chicons, chicorée, crevettes grises, endives, endives au jambon, gratin, jambon blanc, ostendais, Ostende, poêlée
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Recette n°7770: (Belgique/Grammont – dessert) Tarte au Maton
. A préparer 6 h avant minimum et mieux, la veille. Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 1 litre de lait 25 cl ( 1/4 de litre, 250 g) de lait battu ( = lait Ribot, … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 126, 494, 524, Belgique, caillé, crème renversée, flan, Flandres, Grammont, lait Ribot, Maton, sud, tarte, tarte au riz, tatin, terrine, tourte
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Recette n°7758: (Belgique/Verviers – dessert) Tarte au flan verviétois
Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 5 oeufs 1 litre de lait 200 g de sucre en poudre 75 g de farine 1 pincée de sel Beurre et farine pour le moule ……………………………………………………………………………………………… Beurrer et fariner … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Belgique, clafoutis, crème renversée, flan, lait, oeufs, tarte, tarte au riz, verviétois, Verviers
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Recette n°7742: (Belgique – dessert) Noeuds de Bruges
250 g de farine 150 g de cassonade ( sucre roux) 125 g de beurre mou 1 pincée de sel ………………………………………………………………………………………………………. Dans un saladier, mélanger du bout des doigts farine + beurre coupé en noisettes: bien pétrir pour obtenir un … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Belgique, biscuits, bretons, bretzels, Bristols, Bruges, feuilles d'automne, galettes, noeuds, pâtisserie, petits gâteaux, roues
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