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- Recette n°8275: Salade de poulet chaude à la laitue et aux mandarines
- Recette n°8274: (dessert) Mousse marbrée aux 2 chocolats et café
- Recette n°8273: (légume) Sauté de potiron ou de patates douces aux épices
- Recette n°8272: Filets de truite à la crème de bigorneaux
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Méta
Archives par mot-clef : purée
Recette n°8210: (Inde – dessert chaud ou froid) Gâteau de riz à la purée de mangue
Pour 4 personnes: 250 g de riz basmati 250 g de pulpe de mangue ( 2 mangues environ) 1 pincée de safran 1 cuillère à café d’eau de rose 30 g de sucre en poudre ( 1 cuillère à soupe … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué lait, pêches, abricots, Inde, gâteau de riz, dessert chaud, mangue, purée, compote, riz au lait, teurgoule, tarte au riz
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Recette n°8200: (Chine) Filets de merlan au tofu, sauce piquante
. Marinade 30 mn. Pour 4 personnes: 500 g de filets de merlan ( même recette avec d’autres filets de poisson: lieu, cabillaud ….) 2 fromages de soja frais ( tofu) 3 petits oignons nouveaux ( grelots) 1 gousse d’ail … Lire la suite
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Tagué en colère, filets, fromage de soja, merlan, piment, poisson, purée, tofu, tofu sauce piquante, wok
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Recette n°8196: (légume) Purée d’oseille aux épinards
Pour 4 personnes: 750 g d’oseille 750 g d’épinards 20 cl ( 200 g) de crème fraîche épaisse 30 g de beurre sel, poivre ……………………………………………………………………………. — Equeuter d’un côté les feuilles d’oseille et retirer les grosses tiges centrales. Laver dans … Lire la suite
Recette n°8136: ( légume) Salsifis au miel et au curry
Pour 4 personnes: 1 kg de salsifis frais, en conserve ou surgelés 1 cuillère à café de miel 1 pincée de curry fort 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 filet d’huile d’olive ou 10 g de beurre sel, … Lire la suite
Recette n°8129: (légume) Soufflé de pommes de terre
Pour 4 à 6 personnes: 750 g e purée de pommes de terre 3 oeufs 125 g de Gruyère râpé 4 cuillères à soupe de lait 40 g de beurre mou 1 pincée de piment 1 pincée de muscade sel, … Lire la suite
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Tagué gruyère râpé, légume, morilles, pommes de terre, purée, soufflé
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Recette n°8123: (légume) Petits pains de pommes de terre
Pour 4 à 6 personnes: 750 g de pommes de terre à chair farineuse 3 oeufs 75 g cuillères à soupe de Parmesan râpé 2 cuillères à soupe de chapelure 70 g de beurre mou sel, poivre ………………………………………………………………………………… Peler les … Lire la suite
Recette n°7985: (dessert chaud) Galettes Parmentier aux pommes
Pour 4 galettes: 150 g de purée de pommes de terre ( en flocons) ( bien vérifier sur le paquet la quantité de flocons pour 1/2 litre de lait) 250 g de pommes pas trop douces 1/2 litre ( 50 … Lire la suite
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Tagué apfel, épaisses, blinis, canard confit, chapati, crapiaud, crêpes, galettes, hahis Parmentier, mélasse, naans, pancakes, pannequets, Parmentier poisson, pommes, pommes de terre, purée, strudel
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Recette n°7861: (légume chaud ou froid) Purée mousseline aux aubergines
Pour 4 à 6 personnes: 500 g d’aubergines 400 g de pommes de terre 2 cuillères à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe de menthe ciselée 2 gousses d’ail 60 g de beurre Muscade – sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………….. … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 4184, 4225, 4691, 5122, 5262, aubergines, caviar, imam, Mali, mousseline, purée, tahini, velouté
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Recette n°7814: Steaks marinés à la crème et au paprika
. Marinade 2 à 3 heures. Pour 4 personnes: 4 steaks dans le filet, entrecôtes ……. 25 cl ( 1/4 de litre) de vin rouge corsé 4 échalotes 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri 1 bouquet garni 1 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué ailes de poulet, aloyau, bavette, boeuf, crumble courgettes, filet, frites, Hongrie, marinées et grilléees, panais, paprika, potiron, purée, purée de céleri, rumsteak, steaks, vin rouge
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Recette n°7809: (apéritif ou entrée) Pommes soufflées au jambon
Pour 4 personnes: 300 g de grosses pommes de terre farineuses 50 g de jambon cru ou cuit 1 oeuf 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 30 g de fromage râpé au choix 1 bouquet de ciboulette sel, … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué épéritif, jambon cru, Parme, pics, pommes de terre, purée, salade, soufflés, variations
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