Pour 4 personnes:

700 g de filets de sardines fraîches

1 boîte de coeurs d’artichauts

3 cuillères à soupe de persil haché frais

Le jus d’1 citron

3 cuillères à soupe de chapelure

20 cl d’huile d’olive

sel, poivre

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Allumer le four th 5/6 (170°).

Rincer et sécher les filets de sardines. Les saler et poivrer des 2 côtés.

Egoutter les coeurs d’artichauts. Les découper en fines lamelles.

Huiler un plat à gratin ou 4 plats individuels.

Etaler la moitié des tranches d’artichauts sur le ou les plats.                                                          Recouvrir de la moitié des filets de sardines.                                                                               …. puis une autre couche d’artichauts                                                                                               ……. puis le reste des sardines.

Saler, poivrer.

Napper d’un filet d’huile.

Parsemer de persil puis de chapelure.

Enfourner pour 20 à 25 mn.

Juste avant de servir, arroser de jus de citron.

Bon appétit !.