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Archives par mot-clef : poissons
Recette n°4361: (entrée chaude) Gratin de sardines aux artichauts
Pour 4 personnes: 700 g de filets de sardines fraîches 1 boîte de coeurs d’artichauts 3 cuillères à soupe de persil haché frais Le jus d’1 citron 3 cuillères à soupe de … Lire la suite
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Tagué coeurs d'artichauts, entrée chaude, filets de sardines, gratin, poissons
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Recette n°4174: (Bretagne/Morbihan) Rougets à la morbihannaise
entrée froide- Pour 4 personnes: 4 petits rougets vidés ou 8 filets de rouget 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 citron 1 bouquet garni 1 pincée de safran qq tiges de … Lire la suite
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Tagué anchois, Bretagne, entrée froide, Morbihan, poissons, rougets, sardines
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Recette n°3427: (entrée froide) Terrine de poissons au basilic
Pour 6 personnes: 400 g de pavés de saumon ( sans peau ni arêtes) 100 g de filet de colin ( ou perche) 100 g de filets de cabillaud ( ou merlan) 100 g de filets … Lire la suite
Recette n°3076: (Italie) Fritto misto
Pour 4 personnes: 500 g de poissons de petite taille ( solettes, friture fraîche ou surgelée, anchois, sardines …) 300 g de grosses crevettes ( gambas) ( ou 12 langoustines) 300 g d’encornets frais ou surgelés … Lire la suite
Recette n°2727: (Sri Lanka) Soupe de poisson cinghalaise
( Le Cinghalais est une des langues parlées au Sri Lanka, anciennement Ceylan) Pour 4 personnes: 400 g de colin (frais ou surgelé) Le jus d’1 citron 2 gousses d’ail 1 feuille de … Lire la suite
Recette n°2451: (Bretagne) Le ragoût de poissons de Saint-Cast
Pour 6 personnes: 1,5 kg de poissons variés à chair ferme ( rougets grondins, lotte, congre …) découpés en tronçons ou bien en filets ce qui évite les arêtes 1,5 kg de pommes de terre à … Lire la suite
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Tagué Bretagne, caldeirada, lotte, plat complet, poissons, pommes de terre, ragoût, rougets, saint-Cast, vieille
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Recette n°2423: Merlans à la lyonnaise
Pour 4 personnes: 4 merlans vidés 2 oignons 1 tête d’ail 250 g de champignons de Paris Le jus d’1/2 citron QQ brins de persil 50 cl ( 1/2 litre) de vin blanc sec 2 … Lire la suite
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Tagué cervelle de canut, fromage, Lyon, merlans, poissons
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