(macération 6 à 12 heures)

Pour 4 à 6 personnes:

500 g de grosses crevettes ( gambas) crues et décortiquées ( frais ou surgelé)

Le jus de 3 citrons

6 feuilles de menthe fraîche

25 g de câpres

Huile

sel, poivre

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Décortiquer les crevettes fraîches. Les disposer dans un plat pas très haut. Saler, poivrer.

Ajouter câpres + jus de citron.

Ciseler les feuilles de menthe. Les ajouter et mélanger.

Arroser d’huile.

Laisser macérer au frais au moins 6 heures en mélangeant de temps en temps.

Bon appétit !.