Pour 4 personnes:

500 g de grosses crevettes ( gambas) crues ou cuites et décortiquées ( frais ou surgelé)

500 g de mirabelles

1 oignon

1 cuillère à café de curry

1 cuillère à soupe de miel (liquide)

1 cuillère à soupe de persil ou de coriandre haché

2 cuillères à soupe d’huile

sel, poivre

(accompagnement: riz)

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Peler et hacher l’oignon.

Couper les mirabelles en 2 et ôter les noyaux.

Dans un verre, fouetter 10 cl d’eau ( 1/2 verre) + le curry.

Dans une sauteuse ou une poêle, sur feu assez vif, chauffer l’huile. Y faire légèrement blondir l’oignon.

Ajouter les crevettes et les faire sauter 2 mn.

Arroser de miel + le contenu du verre. Mélanger 1 mn.

Incorporer mirabelles + persil + sel + poivre. Mélanger. Laisser doucement mijoter 7 à 8 mn en mélangeant de temps en temps.

Servir bien chaud.

Bon appétit !.