Pour 4 personnes:

800 g de pommes de terre petites ou moyennes

2 gousses d’ail

2 cuillères à soupe de graisse d’oie ( ou de canard)

12 cl de bouillon de boeuf ( eau + cube)

sel, poivre

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Préparer le bouillon en le chauffant.

Peler et couper les gousses d’ail en 2 ou 4.

Peler les pommes de terre.

Jeter pommes de terre + ail dans le bouillon bouillant. Laisser cuire 15 mn à feu doux: le bouillon doit être totalement absorbé…. .

Dans une poêle, chauffer la graisse d’oie. Y mettre les pommes de terre + sel + poivre. Faire revenir les pommes de terre pour les faire dorer ( environ 20 mn).

Bon appétit !.