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- Recette n°9714: (soupe) Soupe de thon, cresson et petits pois
- Recette n°9713: (Pays Basque – dessert) Béret Basque
- Recette n°9712: (Pays Basque/Bayonne) Mulet à la bayonnaise
- Recette n°9711: (entrée) Salade chaude de pommes de terre aux graines de lin
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Méta
Archives par mot-clef : bouillon
Recette n°9488: (Autriche/Vorarlberg – soupe) Soupe au pain grillé
Pour 4 personnes: 150 g de pain de campagne complet ( ou autre pain noir) un peu rassis 50 cl ( 1/2 litre) de bouillon de boeuf corsé ( rajouter un trait de Viandox ou autre extrait de viande) 2 … Lire la suite
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Tagué autriche, boeuf, bouillon, cumin, pain complet, pain grillé, pain noir, potage, pumpernickel, soupe, Viandox, Vorarlberg
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Recette n°9414: (Italie/Venise) Riz à la « Sbirraglia »
Pour 4 personnes: 350 g de riz pour risotto: Vialone nano, Arborio …. 1 oignon 1 petite carotte 1 branche de céleri 300 g de chair de poulet + 1 foie 100 g d’escalope de veau 5 cl de vin … Lire la suite
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Tagué risotto, poulet, Italie, Venise, jambon, carottes, Carbonara, vin blanc, bouillon, Bolognaise, célei, Sbirraglia
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Recette n°9378: (soupe) Potage au chou rouge et au hachis
Pour 4 à 6 personnes: 1 coeur de chou-rouge ou bien 1/2 chou-rouge 200 g de boeuf ou de veau haché 1 cuillère à café de jus de citron 1,5 litre de bouillon de boeuf ( bouillon de pot-au-feu) ( … Lire la suite
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Tagué 1806, 4964, 497, boeuf, borstch, bouillon, chou rouge, cumin, hachis, pot-au-feu, potage, soupe, veau
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Recette n°9318: (soupe) Bouillon rubis
Pour 4 personnes: 400 g de betterave cuite 2 cubes de bouillon Le jus d’1 citron 4 cuillères à soupe de crème fraîche poivre …………………………………………………. Peler et hacher la betterave. Dans une grande casserole, porter 1,25 litre d’eau à ébullition … Lire la suite
Recette n°9306: (Maroc- soupe digestive) Bouillon marocain
Pour 4 personnes: 2 cubes de bouillon 6 gousses d’ail 1 pincée de safran 2 petites branches de thym 30 g de Gruyère râpé poivre …………………………………….. Faire un bouillon avec les 2 cubes + 1,25 litre d’eau en portant à … Lire la suite
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Tagué Afrique du Nord, ail, après-fête, bouillon, digestive, marocain, safran, soupe, sportif
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Recette n°9143: Risotto aux 4 fromages
Pour 4 personnes: 250 g de riz rond; Arborio, Carnarolli …. 1 oignon 20 cl ( 1 verre) de vin blanc 1 litre de bouillon ( eau + cubes) 50 g d’Emmenthal 50 g e Fontal ( fromage italien) 50 … Lire la suite
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Tagué 4 fromage, bouillon, Carnarolli, Fontal, Italie, Port-Salut, risotto, riz au lait, teurgoule, trésors, vache, Val d'Aoste
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Recette n°9074: (Chili – soupe) « Cazuela de Ave » ou Bouillon de poule chilien
Pour 6 personnes: 1 poule coupée en morceaux 2 oignons 1 bouquet garni ( thym, laurier, persil) 1 cuillère à soupe de persil haché 2 carottes ( ou un morceau de potiron) 3 pommes de terre 1 boîte de 150 … Lire la suite
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Tagué bouillon, champignons, Chili, chilienne, haricots verts, maïs, platunique, pot-au-feu, poule, poule au pot
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Recette n°8809: (Chine) Soupe au melon d’hiver
Pour 4 personnes: 1 litre de bouillon de volaille ( eau + cubes) 750 g de melon d’hiver 6 champignons parfumés 1 tranche de jambon de Bayonne un peu épaisse ………………………………………………… Préparer le bouillon en le chauffant. Mettre les champignons … Lire la suite
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Tagué bouillon, champignons parfumés, Chine, consommé, jambon de Bayonne, melon d'hiver, potage, soupe
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Recette n°8650: ( légume) Croquettes de riz
Pour 4 à 6 personnes: 400 g de reste de risotto un peu cuit ( ou bien du riz rond cuit 25 mn dans 2 x son volume en bouillon de volaille) 2 oeufs 90 g de Parmesan 1 cuillère … Lire la suite
Recette n°8530: (soupe) Bouillon de betterave au tofu
Pour 6 personnes: 4 betteraves cuites 2 petits oignons blancs nouveaux ( grelots) 2 cuillère à soupe de ciboulette hachée 100 g de tofu 1 cuillère à café de vinaigre ( de betterave) sel, poivre …………………………………………………………………….. Découper le tofu en … Lire la suite
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Tagué betterave, bouillon, potage, soupe, tofu, végétarien
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