Pour 4 personnes:

600 g de carottes

2 pommes

1 cuillère à soupe de jus de pomme

1 cuillère à soupe de jus de citron vert

50 g de cerneaux de noix

1 yaourt ( 15 cl, 150 g) nature

sel, poivre

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Hacher grossièrement les cerneaux de noix.

Dans un bol, fouetter yaourt + jus de pomme + jus de citron vert + sel + poivre.

Peler et râper les carottes.

Peler, épépiner et râper les pommes.

Dans un saladier, réunir cerneaux de noix + carottes râpées + pommes râpées + le contenu du bol. Bien mélanger.

Placer au frigo pour 30 mn minimum.

Servir frais mais pas trop froid.

Bon appétit !.