Archives par mot-clef : Cameroun

Recette n°4099: (Suisse) Gâteau amandine aux carottes

        Pour 6 à 8 personnes: 180 g de poudre d’amandes 100 g de carottes pelées et râpées 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé ou haché finement 5 oeufs 300 g de sucre en … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4028: (Tchad) Sauté de veau à la pâte de pistache et aux gombos

                        Pour 4 personnes: 800 g de sous-noix de veau 200 g de fines tranches de lard 2 échalotes 10 gombos ( bahmia, okra, ketmie) 125 g de pâte … Lire la suite

Publié dans Uncategorized | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3964: (sauce) Pesto à l’africaine

        3 bouquets de basilic 6 gousses d’ail 1/2 piment 20 g de djansan ( ou 1 tomate pelée et épépinée) 2 pincées de gros sel 1 cube de bouillon 20 cl d’huile …………………………………………………………………………………………………………………………………. Porter à ébullition … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3963: (Cameroun) Le « poulet bicyclette », mariné et grillé

                          Pourquoi « bicyclette »? ce serait en comparant les cuisses de poulet aux mollets dodus des cyclistes ??…….. (marinade 2 heures minimum) Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 2 commentaires

Recette n°3950: (Côte d’Ivoire) Salade de fruits ivoirienne

                Pour 6 à 8 personnes: 1 ananas 1 pamplemousse 2 bananes 2 oranges 3 kiwis Facultatif: Quelques morceaux de noix de coco qui seront détaillés en lamelles 300 g de sucre de … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3913: Brochettes de poulet au Whisky et à l’orange

Pour 4 personnes: 800 g de blancs de poulet ( ou de filet de porc ou de veau) coupés en morceaux: 12 ou 24 450 g de lard fumé en tranches fines ou en gros lardons         … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3885: (entrée) Carottes râpées aux abricots

        Pour 4 personnes: 4 carottes ( ou 300 g environ déjà râpées) 8 abricots 1 cuillère à soupe de raisins secs trempés au moins 15 mn dans de l’eau tiède 1 cuillère à soupe de ciboulette … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire