Archives par mot-clef : carottes râpées

Recette n°9409: (entrée) Basconnaise

Pour 4 personnes: 250 g de choux de Bruxelles crus ou cuits ( 25 mn à la vapeur ou dans de l’eau bouillante – ou bien braisés) 250 g de marrons ( châtaignes) cuits au naturel et froids ( frais … Lire la suite

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Recette n°9299: (République tchèque – entrée) Salade Nitra

Pour 4 personnes: 200 g de choucroute crue 150 g de carottes râpées 50 g de poivron vert + 50 g de poivron rouge 50 g d’oignons 2 cuillères à soupe de vinaigre 3 cuillères à soupe d’huile 1 pincée … Lire la suite

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Recette n°9205: (République Tchèque)  » Karotkovy salat s banany  » ou Salade de carottes, pommes, bananes

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de carottes pelées et râpées 150 g de bananes pelées et coupées en rondelles 100 g de pommes pelées, épépinées et taillées en julienne ( en allumettes) Le jus de 2 citrons 15 … Lire la suite

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Recette n°8982: (Pologne – dessert) Gâteau de carottes et noix au chocolat

. Gâteau de Pessah ( Pâques). Pour 4 à 6 personnes: 250 g de carottes 250 g de poudre de noix 250 g de chocolat noir à cuire 250 g de sucre en poudre 80 g de farine ordinaire (ou … Lire la suite

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Recette n°8753: (confiture) Confiture de carotte et orange aux raisins secs

1 kg de carottes 2 oranges 150 g de raisins secs ( ou de cranberries = canneberges) 1 kg de sucre cristallisé ……………………………………………………. Faire tremper les raisins secs minimum 30 mn dans de l’eau tiède ( ou du Whisky). Râper … Lire la suite

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Recette n°8566: (entrée) Avocats farcis aux carottes râpées à l’orange

Pour 3 personnes: 3 avocats 200 g de carottes Le jus de 2 oranges Le jus d’1/2 citron 50 g de raisins secs 1 pincée de gingembre 1 pincée de piment sel, poivre ………………………………………………….. Faire tremper les raisins dans de … Lire la suite

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Recette n°8423: (entrée) Carottes râpées au miel et au cumin

Pour 4 personnes 500 g de carottes 2 cuillères à café de miel 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 2 cuillères à café de vinaigre de vin 6 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre …………………………………………………………. Peler les … Lire la suite

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Recette n°8363: (Pologne – entrée)  » Suröwka z marchwi, jablek i chrzanu » ou Salade de carottes et pommes râpées, sauce Raifort

Pour 4 personnes: 250 g de carottes. 100 g de pommes 2 cuillères à soupe de Raifort 10 cl ( 100 g) de crème fraîche Le jus d’1/2 citron 1 cuillère à soupe de persil haché ……………………………………………………………………… Gratter et râper … Lire la suite

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Recette n°7944: (Israël) Carottes râpées à l’israëlienne

Pour 4 personnes: 400 g de carottes 2 oranges 1 citron 2 avocats 2 cuillères à soupe de raisins secs 1 cuillère à café de gingembre frais râpé ou en poudre 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin ou … Lire la suite

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Recette n°7268: (Afrique du sud) Chakalaka

Pour 4 personnes: 1 gousse d’ail 2 oignons 2 piments rouges ( ou 1 poivron rouge) 3 poivrons jaunes 500 g de chou blanc râpé 500 g de carottes râpées 150 g de petits pois, pois chiches ou haricots blancs … Lire la suite

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