Pour 4 personnes:

100 g de jeunes feuilles d’épinards

2 salades Trévise

2 poires ( William)

12 cerneaux de noix

Le jus d’1 citron

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

sel, poivre

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Equeuter les feuilles d’épinards. Les laver. Les sécher.

Nettoyer et essorer les feuilles de Trévise.

Peler et épépiner les poires. Les couper en fines lamelles.

Hacher grossièrement les cerneaux de noix.

Dans 4 bols ou coupes, répartir les salades + les poires + les noix.

Dans un verre, émulsionner ( fouetter) jus de citron + huile + sel + poivre…. En arroser les 4 salades.

bon appétit !B