( Vous pourrez présenter ce flan en entrée ou avant le dessert, accompagné d’une salade verte)

Pour 4 à 6 personnes:

1 rouleau de pâte brisée

250 g de fromage blanc type faisselle, bien égoutté

3 oeufs

75 g de beurre mou

sel, poivre

Beurre et farine pour le moule ou papier cuisson

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Beurrer et fariner un moule à tarte. Y disposer la pâte brisée. Placer au frigo.

allumer le four th 7 (210°).

Dans un saladier, travailler en crème fromage blanc + beurre ………… Incorporer les oeufs entiers 1 par 1 en travaillant bien la préparation entre chacun. Saler, poivrer.

Sortir le moule du frigo et y verser la préparation.

Enfourner pour 15 mn … puis baisser à th 6 (180°) pour 20 à 25 mn de +: dès que la tarte est bien dorée, la sortir du four.

Servir chaud, tiède ou froid.

Bon appétit !.