Archives par mot-clef : Berry

Recette n°3918: (Berry) Agneau à la berrichonne

                  Pour 6 personnes: 1,5 kg de collier d’agneau coupé en tranches 2 oignons 3 gousses d’ail 4 carottes 1 bouquet garni 2 cuillères à soupe de moutarde forte 50 cl (1/2 … Lire la suite

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Recette n°1800: ( Berry) Clafoutis salé aux lardons & pruneaux

      ( plat complet à déguster chaud, accompagné d’une salade) Pour 6 personnes: 20 pruneaux dénoyautés ( si vous les achetez avec noyaux et qu’ils sont un peu secs, les faire gonfler qq heures dans de l’eau tiède … Lire la suite

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Recette n°427 : (dessert) Poirat

( Ce Pâté aux poires est une spécialité du Berry et du Bourbonnais) Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée ou brisée 700 g de poires 4 cuillères à soupe de Cognac ou eau-de-vie 75 g de sucre 50 … Lire la suite

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