Pour 4 personnes:

4 darnes ( = tranches) de cabillaud

100 g de cassis

1 oignon

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

sel, poivre

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Peler et émincer finement l’oignon.

rincer le cassis. Le sécher sur du papier absorbant. L’égrener.

Eponger le poisson.

Dans une poêle sur feu moyen, chauffer l’huile. Y faire blondir l »oignon 3 mn …. .

Ajouter les darnes de cabillaud. Les faire dorer 5 mn d’un côté …….. Saler, poivrer. Retourner le poisson. Ajouter le cassis et laisser dorer le poisson 5 mn sur cette 2ème face ….. . Saler, poivrer.

Servir sans attendre.

Bon appétit !.