Archives par mot-clef : cabillaud

Recette n°4165: (Maroc) Tajine de poisson aux amandes

        Pour 4 personnes: 750 g de filets de poisson blanc ferme: dos de cabillaud, perche, esturgeon …. 750 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 750 g d’épinards 1 oignon 2 gousses … Lire la suite

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Recette n°4133: Roulades de chou au poisson

        Pour 4 personnes: 1 chou 4 portions de dos de cabillaud (même recette avec des queues de homard ou de langoustes décortiquées) Le jus d’1/2 citron 2 tiges de basilic 2 oeufs 4 cuillères à soupe … Lire la suite

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Recette n°4095: Salade de chou-fleur aux noisettes

          Pour 4 à 6 personnes: 1 chou-fleur 100 g de noisettes décortiquées 1 gousse d’ail 3 échalotes Le jus d’1 citron 1 bouquet de cerfeuil ou de ciboulette 2 oeufs durs 1 trait de vinaigre … Lire la suite

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Recette n°4069: (Thaïlande) Croquettes de poisson aux haricots verts

        Pour 4 personnes: 450 g de filets de cabillaud ou autre poisson blanc ( merlan, perche …) sans la peau 10 feuilles de citron vert ( épicerie asiatique) ou 2 feuilles de laurier + 2 jus … Lire la suite

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Recette n°4038: (Canada) Casserole de poisson à la canadienne

        Pour 6 à 8 personnes: 400 g de riz 800 g de filet ds de poisson ( cabillaud, saumon) ou du saumon en conserve 1 oignon 1 cuillère à soupe de raisins secs 1 ou 2 … Lire la suite

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Recette n°3992: (Japon) Omelette au Wakame et aux oeufs de cabillaud

                  Pour 4 personnes: 6 oeufs 6 g de Wakame séché 40 g d’oeufs de cabillaud 1/2 cuillère à soupe de sucre en poudre 1/2 cuillère à soupe de sauce soja sel … Lire la suite

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Recette n°3840: Dos de cabillaud aux petits pois et asperges

        Pour 6 personnes: 1 kg de dos de cabillaud 2 kg de petits pois frais à écosser ( ou 800 g déjà écossés frais ou surgelés) 1 petite botte d’asperges blanches ou vertes 12 petits oignons … Lire la suite

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