Archives par mot-clef : darnes

Recette n°4760: (Seychelles) Darnes de requin marinées aux épices

                (marinade 3 heures) Pour 4 personnes: 4 darnes ( tranches) de requin : (même recette avec du mérou ou de l’espadon) 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 2 gousses d’ail … Lire la suite

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Recette n°3891: Filets de bar au cidre et à l’oseille

              Pour 4 personnes: 4 filets de bar 20 cl de fumet de poisson ( eau + cube) ou autre bouillon 25 cl (1/4 de litre) de cidre brut 20 feuilles d’oseille Le jus … Lire la suite

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Recette n°3100: Tranches de thon à la tomate sur lit de pommes de terre

        Pour 6 personnes: 3 tranches un peu épaisses de thon 2 oignons 2 gousses d’ail 5 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 5 pommes de terre 1/2 bouquet de persil ( ou d’aneth … Lire la suite

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Recette n°2951: Fricandeau de saumon

        Pour 4 personnes: 4 darnes de saumon ou 4 pavés 60 g de mini lardons 100 g de couenne ( ou de la barde) 2 gousses d’ail 2 oignons 2 carottes 1 bouquet garni 1 bouquet … Lire la suite

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Recette n°2693: Darnes de cabillaud à la bourguignonne

Pour 4 personnes: 4 darnes (tranches) de cabillaud un peu épaisses 50 cl de vin rouge plutôt corsé 125 g de lardons ( fumés ou pas selon votre goût) 10 petits oignons blancs grelots ( frais ou surgelés) 1 bouquet … Lire la suite

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Recette n°2662: Darnes de lotte au poivre

        Pour 4 personnes: 4 belles darnes ( = tranches) de lotte de 2 cm d’épaisseur environ 2 cuillères à soupe de mignonnette de poivre blanc ( = poivre concassé) 80 cl de crème fraîche 2 dl … Lire la suite

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