Pour 4 personnes:

1 concombre

4 petits piments rouges frais

4 échalotes

6 brins de coriandre fraîche

10 cl ( 1/2 verre) de vinaigre de cidre

1 pincée de sucre

1 pincée de sel

……………………………………………………………………

Laver et sécher le concombre. Ne pas le peler. Le couper en fines rondelles que vous recoupez en 2 ou 4.

Emincer finement les piments.

Peler et émincer finement les échalotes.

Hacher la coriandre.

—Dans un saladier, bien mélanger concombre + piments + échalotes + coriandre + sucre + sel.

Arroser de vinaigre de cidre et bien mélanger à nouveau.

Placer au frigo au moins 30 mn avant de déguster.

Bon appétit !.